国庆中秋玩转广元！本地人私藏美食清单+超全攻略，吃遍全城看这篇！

国庆中秋嗨玩广元

除了追寻三国烽烟与女皇遗迹

这座小城满溢的烟火气

更藏着最勾人的旅途惊喜

从清晨的凉面摊

到深夜的麻辣串

每口美味

都藏着 “吃懂广元” 的密钥

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早晨·市井烟火

清晨天刚亮

街边小馆的蒸笼就冒着白烟

老板麻利地拌着凉面

核桃馍香飘半条街

……

都是广元清晨最鲜活的市井心跳

女皇蒸凉面

广元人的一天

是被一碗女皇蒸凉面叫醒的

爽脆的豆芽打底，淋上秘制调料

筷子一拌，香气直窜鼻腔

嗦一口酸辣爽滑、筋道弹牙

老广元说 “出了广元就吃不到这味儿”

连武则天幼时都为它着迷

这碗“穿越千年的网红小吃”

必须是国庆早餐的C位

酸菜豆花稀饭

“凉面+稀饭”是广元人的早餐标配

酸菜豆花稀饭酸香开胃

正好能解蒸凉面的辛辣

一碗下肚回味无穷

牛羊肉泡馍

刚出锅的烩馍最是诱人

馍和汤的香浑然一体

直往鼻子里钻

就着泡菜和红油辣子

美味珍馐也不过于此

旺苍何小包

一个个包子小巧可爱

吃起来口感柔软、味道鲜美

店铺前半人高的小笼屉

冒着热腾腾的烟火气

从旺苍嘉川小镇火到了广元城

花式“馍馍”

广元人喜欢把各种饼子

统称为“馍馍”

馍馍＋稀饭

也是常见的广元早餐套餐

双倍碳水的快乐，谁懂啊！

01

朝天核桃饼

02

朝天野草莓饼

03

月坝火烧馍

04 剑阁吊炉饼子

中午·风味盛宴

早餐的滋味还在唇齿间留存

广元人早已开始期待正午的 “硬菜时光”

毕竟，只有一顿丰盛的午餐

才能开启午后的从容

剑门豆腐

“剑泉水”与本地黄豆碰撞出的豆腐

白如凝脂、韧而不碎

再经厨师的妙手

能幻化出上百道美味

"麻婆豆腐" 映照三国传说

"怀胎豆腐" 暗藏诸葛巧思

……

每一口都透着三国智慧

剑门土鸡宴

不同于城市里的养殖家禽

剑门土鸡生长在海拔千米的剑门山区

每日在山林间刨食五谷、饮山泉水

肉质紧实弹嫩，带着自然的鲜香

当地厨师以 “尊重本味” 为核心

用蒸、炖、烧、炒等朴素技法

将土鸡的鲜发挥到极致

成就了一桌让食客念念不忘的乡土美味

青川山珍宴

野生天麻 、竹荪、羊肚菌、黑木耳……

这些吸饱露水的“山野精灵”

与河鲜家禽凑成伙

经青川人巧手一烹

便成了这桌“川味佛跳墙”

没有味精鸡精的加持

全凭食材本身较劲

每一口

都是青川人用光阴与山野交换的诚意

青川全鱼宴

白龙湖清冽湖水养出的顶级鲜货

经本地人 “一鱼多吃” 的巧思

攒成了这桌勾人的全鱼宴

青川鱼讲究 “鲜 + 火候”

无需过多调料便鲜香四溢

从清淡清蒸到麻辣红烧

全鱼宴藏着 “老少通杀” 的鲜味密码

昭化肥肠

若偏爱重口味

“昭化肥肠” 定能让你眼前一亮

昭化人对肥肠的处理堪称一绝

去除腥味的同时保留了油脂的香气

酸菜豆花肥肠酸香解腻

豆花的软嫩中和了肥肠的厚重

干煸肥肠则焦脆弹牙

辣椒与花椒的香气裹着肥肠

越嚼越香，根本停不下来

……

米仓山茶宴

以茶入食，古已有之

采用米仓山茶为原料

以茶叶、茶粉、茶汁、茶浆等形式入菜

每一道都是茶与菜的完美结合

开启味觉新境界！

曾家山十大碗

一桌荤素搭配的十大碗

寓意十全十美

食材取自本地

荤素搭配，绿色健康

扣肉肥而不腻、蒸肉入口即化

糯米甜甜糯糯、酥肉鲜香无比

……

碗碗分量十足

满是乡土的实在

晚上·热辣江湖当华灯初上

广元人的晚餐

偏爱 “热热闹闹” 的滋味

用暖乎乎的美味

邀人卸下一天的疲惫

花都繁华里步行街，高志农 摄

剑阁麻辣串

晚上街头最勾人的 “暖身美味”

莫过于剑阁麻辣串了

麻辣鲜香的汤底

琳琅满目的食材

一直都是好吃嘴的心头好

超大片花刀腰花、一整条新鲜黄鳝

鲜嫩爽滑的牛肉、劲道爽口的毛肚

……

三五好友伴着热气腾腾的麻辣串畅聊

胃与身心同时得到满足

青川铜火锅

秋冬餐桌上的C位

永远有青川铜火锅的席位

用铜质器皿做锅具

炭火为燃料

高汤锅底融合麻辣与鲜甜

散养黄牛肉、牛杂及酥肉为主材

搭配本地山珍和时蔬

层层叠放，炭火慢炖，开锅即食

葭萌驿片片鱼

在昭化古城

鲜鱼是餐桌上的绝对主角

秘制锅底油亮香辣

加入本地特产的土酸菜

提鲜增香，酸辣开胃

本地人私藏的待客菜品

吃过才懂什么叫「可以待客」！

宝轮烧烤

山东烧烤看淄博

广元烧烤在宝轮

宝轮烧烤曾红极一时

是广元人夜晚撸串的好去处

烧烤摊前的炭火滋滋作响

肉串在烤架上翻转

油脂滴落，香气瞬间弥漫开来

广元火锅

川渝人的晚餐怎能少了火锅？

山城风味融合川北风情

辣而不灼，麻而不燥

食罢唇齿留川魂

方知广元味最真！

旺苍酸辣粉

若想吃得轻巧些

“旺苍酸辣粉” 是好选择

粉丝晶莹弹牙

用红辣椒油、醋、花椒等调料拌匀

一口下去，酸辣鲜香在嘴里炸开

开胃又过瘾！

从丰味珍馐到烟火小吃

广元的美味从不让旅人失望

这个国庆，揣好这份食单

让舌尖在蜀道烟火里逛个痛快！