火锅界卷疯了！河南百亿大佬卖80元平价酒，人人喝得起不心疼

河南火锅大佬，跨界卖白酒？

1.8亿买下破产酒厂，卖火锅的老板16个月后交出了答卷单瓶出厂价从24元涨到80元，毛利率飙升，11月9日当杨明超站在“新宋河启航”发布会的舞台上时，台下坐着的既有怀疑他的同行，也有观望的经销商，这位锅圈食汇的创始人，正在用一家老牌酒企的命运，验证自己的商业直觉。

宋河酒业曾是河南白酒的一面旗帜，巅峰时期年销售额超过30亿，但债务危机让这家企业跌入谷底，2023年正式进入破产重组程序，杨明超接手时，工厂设备老化，产品线混乱不堪，品牌口碑也跌到了冰点。

杨明超直接废掉了438个产品条码，杨明超的逻辑很简单产品线太乱，经销商不知道该卖什么，消费者更不知道该买什么，取而代之的是4个系列24款新品。

宋河红定价在100—300元区间，瞄准的是河南人最常见的宴席场景，宋河青走高端商务路线，价格带在300—800元，宋河紫则是千元以上的收藏级产品，杨明超还准备推出9.9元500毫升的产品，用他的话说，就是要让老百姓喝得起好酒。

这套产品逻辑直接来自锅圈的经验，在火锅食材行业，杨明超就是靠着清晰的产品分级和极致的性价比，在6年时间里开出了超过1万家门店。

产品线大幅精简后，宋河的销售额不降反升，单瓶酒的出厂价从不到24元跳到了近80元，杨明超手里最大的王牌是锅圈的10761家门店，这些门店遍布全国，覆盖了从一线城市到县城乡镇的广阔市场。

杨明超没有简单地把宋河酒摆进锅圈的货架，他设计了一种叫“数智酒仓”的新模式，除了卖白酒，还有精酿啤酒、冰淇淋、烘焙早餐等九种业态。

白酒是低频消费，但咖啡和早餐是高频刚需，通过多业态组合，酒仓的客流量能保持在一个健康水平，而这些流量又能反哺白酒销售。

郑州的样板店即将开业，杨明超给它定下的目标是“30%即饮+70%外带”，这个比例透露出他对白酒零售的新理解，不是等顾客需要时才想起你，而是让你的店成为他们日常生活的一部分。

宋河曾经因为债务危机欠下不少经销商的钱，这些旧账虽然在破产重组中得到了处理，但伤痕还在，如何说服这些经销商再次相信宋河，如何让他们愿意把货款压在宋河的产品上，这考验的不仅是商业模式，更是信任重建的能力。

杨明超给宋河定下的目标是“十年百亿”，杨明超显然不是只会喊口号的人，他在锅圈的成功证明了他的执行力，从2017年创立到2023年门店过万，锅圈只用了6年时间，这种扩张速度在传统零售行业几乎是不可能完成的任务，但杨明超做到了。

他的策略从来不是空想出来的，而是在解决实际问题的过程中一步步打磨出来的，面对传统餐饮业高房租、高人力成本的痛点，他创造了“五无”模式：无堂食、无厨房、无厨师、无服务员、无临街铺，这些“无”都是成本的削减，最终让利给了消费者。

河南这片土地上，从来不缺商业传奇，从胡辣汤到蜜雪冰城，从速冻水饺到锅圈食汇，每个成功的品牌背后，都是对市场需求的精准把握和对商业模式的大胆创新。

锅圈董事长杨明超跨界拯救老家名酒宋河的事儿，这几天可是在网上炸开了锅。

“老杨是鹿邑人，自己成功了不忘拉家乡企业一把，光是这份心意就值得点赞！总比被外地企业收购强。”

“锅圈上万家门店可不是吃素的，吃火锅喝宋河，场景完美搭配，说不定真能靠强大的供应链把宋河盘活，就像当初做火锅食材一样。”

“砍掉438个老产品，毛利率从41%提到快80%，这说明锅圈的快消打法初显成效，老企业就需要这样的雷厉风行。”

“隔行如隔山，联想、华润这些大佬跨界做酒，交的学费可不少，火锅大佬就能玩转白酒？我持保留态度。”

“最让人看不懂的是那个9.9元一瓶的酒，宋河好歹是‘十七大名酒’之一，这么搞品牌形象还要不要了？这不是自降身价吗？”

“杨总说传统烟酒店会消失，这话可把全省几十万家烟酒店老板给得罪了，渠道革命没错，但还没起飞就先拆桥，是不是有点冒险？”

“最怕的就是用做速冻食品的思路来做酒，白酒讲究的是文化和底蕴，快消模式能复制吗？”

“情怀不能当饭吃，但锅圈的渠道和数字化能力确实是宋河最缺的，能不能成，得看未来一两年市场买不买单。”

“杨明超是个狠人，初中读了6年才考上大学，养羊失败又东山再起做成锅圈，这次跨界是他人生最大的一次赌博，我佩服他的勇气，但成功与否还得用产品说话。”

你看好锅圈老板杨明超跨界卖白酒吗？如果你在锅圈买火锅食材，会顺手带一瓶新宋河酒尝尝吗？评论区分享你的真实想法！

信源：腾讯新闻