南朗烟火味，桃姐新食光—广东《今日岭南》栏目走进中山桃姐厨房

中山南朗街巷里，桃姐厨房的招牌格外亮眼。现代落地窗映着明档厨房的烟火，利落线条与人间至味在此交融，主理人桃姐正以新派手法演绎着中山美食。

镇店之宝吊水东升脆肉鲩演绎“一鱼四味”传奇：现点现捞现杀的无骨鱼片在清冽甘甜的山泉水锅中舒展，鲜美汤汁在舌尖跳舞；椒盐脆肉鲩鱼骨酥脆可口，姜葱脆肉鲩鱼头尾香气四溢，秘制豉汁蒸脆肉鲩鱼腩丰腴不腻

石岐红烧乳鸽也很惊艳，精选18天中山乳鸽，秘酱腌制6小时风干现炸至外皮红亮，酥脆到轻咬即破，肉质鲜嫩多汁

紫贝香茅虾，将新鲜大虾炸至酥脆，香茅清新与虾肉鲜甜在舌尖共舞。

特色捞鸡端上桌时，香茅特有的清香率先勾人，鸡肉与配菜在酱料中翻拌，捞起的是风生水起的好意头。

在桃姐厨房，每道菜都是打开中山的钥匙。老味道换上新模样，烟火气融入时光里，这便是属于中山人的浪漫。