立春吃鱼，建议：少吃带鱼鲫鱼，常吃3种，刺少肉鲜美，现正当季

开春了，又到了琢磨吃什么鱼好的时候。不少人觉得鱼嘛，一年四季都差不多，随手买了就吃。其实真不是，春天吃鱼，学问大了去了。

为啥这么说呢。
因为春天鱼儿最肥美啊。
它们要准备产卵，身体里攒了一冬天的营养，这时候的肉，又嫩又鲜，营养密度高。而且春天肝气旺，吃点优质蛋白，好消化，对身体负担小。

很多人爱吃带鱼，香煎红烧都过瘾。
但按老话讲，带鱼性偏寒。春天是阳气往外走的季节，最好别吃得太寒凉，压住了这股生发之气。所以带鱼，咱先放一放，等夏天再吃也不迟。

说到带鱼，就得提鲫鱼了。
大家总嫌它刺多，麻烦。可春天的鲫鱼，真不一样。为了生小鱼，它把自己养得胖胖的，肚子里经常有金黄色的鱼籽，特别补。炖一锅奶白的鲫鱼豆腐汤，撒点葱花，那股鲜甜，能暖到胃里，对付初春那点倒春寒，再好不过了。

当然，春天吃鱼，有三位是公认的明星。

头一位，鳜鱼。
这鱼简直是为春天而生的。肉像蒜瓣一样，又白又嫩，刺还少得可怜。老人小孩吃起来特别放心。它蛋白质好，钙和锌也多，对长身体有帮助。最简单的做法就是清蒸，淋点蒸鱼豉油，那个鲜味，原汁原味。讲究点的，做个松鼠鳜鱼，酸甜开胃，宴客也拿得出手。

第二位，大黄鱼。
老话讲，春花秋鳎。说的就是春天要吃大黄花鱼。这鱼现在多是养殖的，但品质也不错。它营养很全，对心脑血管好的那种脂肪酸特别多。从中医看，它能安神，能开胃，人要是春天没精神、睡不好，吃点黄鱼挺合适。清蒸鲜美，红烧浓香，怎么都好吃。

第三位，鲈鱼。
江上往来人，但爱鲈鱼美。这诗写的就是它。鲈鱼肉质细，腥味轻，淡水鱼里难得DHA含量高的，补脑。它还能补肝肾，健脾胃。清蒸鲈鱼是家常菜里的王者，几分钟就好，肉质滑嫩。炖汤也极鲜。

所以说啊，吃东西得看时候。
春天这口鲜，就在这几位身上了。顺应天时，吃对东西，身体自然舒坦。这比吃任何补药都强。赶紧记下来，下次去市场就知道挑什么了。