最近，重庆合川500粉丝的“呆呆”因在网上发布了一条求助信息：“1月11日我家要杀两头猪，有人来帮我按猪吗？请你吃刨猪汤！年迈的老父亲年龄大了，我怕他按不住猪。”结尾她还俏皮地补了一句：“就想门口停满车，比结婚还热闹，在村里扬眉吐气一回”。来自全国各地的网友挤爆庆福村，呆呆粉丝暴涨到192万。直播间人气突破10万，累计点赞超过4000万。

网友们说，是呆呆的真诚打动了大家，大家从全国各地，四面八方，带着家乡的礼物，来帮呆呆家杀猪。1月11日当天晚上，呆呆信守承诺，在网友们的帮助下，有按猪的，有摘菜的，杀猪宴办的异常红火，就因为一句话，理想照进现实，村里停满了车 。

索幸呆呆父亲大力支持，当地政府大力支持，做好接待工作，2头猪变成了几头猪，上千斤大米，好几辆皮卡的菜、几百斤鸭和鱼，成就了最热闹的杀猪宴。

合川文旅局工作人员说，当天同时在现场的人数大概3000人左右，两天的流量大概上万人。

真是一句杀猪宴邀请，带火一座城。

事情发生后，全国各地网友纷纷效仿，各地杀猪宴纷纷翻车，这到底是为什么呢？

1、湖南灿灿因杀猪宴直播索要“嘉年华”直播间被封。

2、江西丰城杀猪宴翻车，场面失控。

3、成都车商杀猪宴因网友太多，临时改成导航领肉。

类似的情况每天都在发生……

什么是杀猪宴？全国各地的杀猪宴都是什么样的？

杀猪宴又称杀年猪、吃庖汤或刨汤，是中国多地（尤其南方乡村与北方部分地区）腊月的传统民俗宴席。它以杀年猪、宴亲友、庆丰收、迎新年为核心，充满烟火气与乡土温情。以下是关于杀猪宴的详细介绍：

地域特色

• 川渝地区：杀猪宴是川渝地区腊月里的重要民俗活动。杀猪必选寒冬腊月，有些地方还有 “逢六不杀” 的讲究。杀猪时讲究 “一刀清”，煺毛时猪头猪尾各留一撮毛，寓意 “有头有尾”，且要先祭祖先再食用。菜品丰富多样，如川西成都平原的蒜苗回锅肉、川东达州的酸辣猪血旺、川南泸州的酸菜刨猪汤等。
• 川西川成都平原蒜苗回锅肉
• 湖南地区：在湖南，杀猪饭有着深厚的农耕文化底蕴。茶陵杀年猪时需放鞭炮、点香烛、祭祀敬神，主家还会将煮熟的猪血送给邻居，谓之 “散福”。湘西的杀猪饭被称为 “吃刨汤”，会用新鲜猪肉、内脏熬煮鲜汤，还会制作血肠等特色美食。
• 广西地区：广西称 “庖汤宴”，金秀瑶寨有 “阿咕节”，会举行烧猪皮祭祀等仪式，血肠、豆腐酿、和龙凤是杀猪宴上的亮点菜品。
• 广西金秀瑶寨血肠
• 北方地区：北方的杀猪宴以杀猪烩菜为主，用五花肉、土豆、豆腐、酸菜等慢炖，味道醇厚入味，是冬日里暖身解馋的佳肴。

流程与仪式

• 杀猪：通常在清晨进行，邻里帮忙抓猪宰杀，杀猪匠要做到 “一刀清”，以保证肉鲜，同时猪头猪尾留毛。
• 备菜：现杀现做，猪的各个部位都会被用来做菜，妇女们通常会在柴火大灶上烹煮菜肴。
• 开席：一般会摆上长桌矮凳，菜肴丰盛，长辈上座，大家一起敬酒聊天，氛围热闹。

文化意义

• 仪式祈福：杀猪宴多在腊月举行，杀猪的过程有诸多讲究，先祭祖等仪式蕴含着人们对来年顺遂的祈愿。
• 团聚分享：邻里亲友合力杀猪、备菜，共享盛宴，是联络感情的重要方式，体现了乡村社会的互助和团结。
• 冬储备食：传统上，人们会借此机会制作腊肉、香肠等，为新年储备充足的肉食。

河北杀猪宴

小编是河北人，老家沧州已经30多年没有养过猪了，只记得小时候吃一次猪肉馅饺子，嗓子眼三天冒火。一方面说明以前的农家养殖的猪肉切实香，另个一方面也说明以前物资匮乏，吃一次猪肉回味好几个月。老丈人家河北定州，几乎每家每户都会宰年猪，也就是杀猪宴。

村里有专门宰猪的屠夫，一进腊月就开始忙碌起来。每家都养年猪，这个时候宰了，一半留着自己吃，一半卖掉，以前猪下水送给屠夫，现在猪下水也留着，只给屠夫现金。

除了宰猪肉，灌腊肠，定州人家家户户灌焖子，蒸夹菜，年夜饭十几道菜，一半都是猪肉菜，猪头肉、猪口条、猪耳朵、猪肝、猪大肠、焖子、手掰肠……

杀猪宴是一种真真切切发生在农村比较热闹，传统的年节活动，也是人们庆祝丰收，迎接新年的一种文俗活动。希望借助呆呆现象，能让更多人了解，参与农村生活，同时也拒绝毫无诚意，消费杀猪宴文化的虚假网红人。对于此类现象你怎么看，欢迎大家在评论区讨论。

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