“脾胃猛将”被找到，一益肾气，二强筋骨，三健脾胃，最近要常吃

入秋之后，天气闷热干燥，很多人都爱吹空调、喝冷饮，来缓解身体的燥热，但这些不健康的行为，却只会影响脾胃的消化功能，从而出现肚子胀，胃口差，甚至食欲不振的情况。

中医认为，“脾胃是后天之本、气血生化之源”，因此，秋天想养生的前提，就是要——养好脾胃，不然脾胃运化差，你吃的东西再好，身体不能吸收，就等于白搭，那这时候，我们应该吃点什么呢？

说到养胃，估计很多人都想到了小米粥，但其实市面上有一种食物，才是真正的“脾胃猛将”，它就是山药，养胃效果胜过小米粥10倍，因为山药性味甘平，入脾肺肾经，不仅对脾好，连同肺、肾三者一起补，所以入秋后吃正合适。

一、山药

推荐食谱：清炒山药

主要食材：铁棍山药、青椒、大蒜、大葱、小米辣

具体做法：

1、准备一根铁棍山药，给它洗净去皮，为了以防手痒，建议戴上手套处理，然后用水清洗干净上面的粘液，再改刀切成条，最后放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

2、下面拿出一根青椒，改刀切成丝，再拿出2根小米辣，也切成丝，最后拿出几瓣大蒜，改刀切成片，最后准备一根大葱，斜刀切成小段，放一旁备用。

3、起锅烧水，加入少许的白醋，大火烧开后，倒入山药条，大约焯水1分钟左右，即可控水捞出，放入凉水中清洗干净，控水捞出。

4、起锅烧油，油热后，倒入葱蒜爆香，再倒入山药，给它快速地翻炒30秒钟，等炒出香味后，淋入一些水淀粉，继续给它翻炒均匀。

5、下一步加入适量的食用盐，一点白糖提鲜，用铲子翻炒均匀后，再倒入青红椒，给它快速翻炒30秒钟，一道营养又美味的清炒山药就做好了。

6、像我这这样炒出来的山药，色泽鲜艳，怎么炒都不发黑，吃起来清脆爽口，非常的美味，喜欢的朋友，可以试着做一下。

推荐食谱：素炒山药小面鱼

主要食材：山药、洋葱、青红椒、西红柿、火腿肠、土豆淀粉、香菜、葱姜蒜

具体做法：

1、准备2根铁棍山药，给它洗净削皮，再改刀切成薄片，装入盘子中，然后冷水上锅，盖上盖子，大火烧开后，上汽计时蒸10分钟，把山药蒸熟。

2、下面拿出半个洋葱，切成细丝，再准备一个大红椒和半个青椒，改刀切成3公分长的小段，然后准备2根火腿肠，斜刀切成厚片，最后拿出一个西红柿，改刀切成小块，放一旁备用。

3、准备一把大蒜，用刀给它拍扁，再剁成蒜末，接着准备2根香葱，改刀切成小段，再切一些姜丝，最后准备2根香菜，改刀切成小段，放一旁备用。

4、将蒸好的山药，倒入绞肉机中，给它搅打成山药泥，再倒入大碗中，然后倒入一勺食盐、适量的土豆淀粉，用筷子充分地搅拌均匀，直到搅成面絮状，最后下手揉成面团。

5、取出一小块面团，放在手心中，给它团成小圆球，再搓成长条，一个小面鱼的生胚就做好了。

6、锅中水提前烧开，往里加入半勺食盐，再倒入搓好的山药小面鱼，用漏勺轻轻地推动一下，防止粘锅底，大火烧开后，加入一些冷水，继续烧开后，即可关火。

7、将煮好的小面鱼捞出来，迅速放入冷水中，给它过一下凉，一定要给它过透，这样吃起来才会更加的爽滑，筋道 q 弹，看着晶莹剔透的。

8、起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液，我这里用了2个鸡蛋，然后用铲子快速地划散，给它炒成金黄色的鸡蛋碎，炒熟后，盛出来备用。

9、起锅烧油，倒入西红柿，再加入一勺食盐，用铲子快速地翻炒均匀，炒出沙之后，倒入葱姜蒜爆香，接着倒入青红椒和洋葱丝，给它快速地翻炒均匀。

10、下一步加入2勺鸡精，1勺味精，适量的胡椒粉，适量的生抽，适量的蚝油，还有火腿、鸡蛋和小面鱼，然后快速地翻炒入味，接着加入香菜段，并淋入一点小磨香油，给它翻炒均匀，美味即成。

11、这样做出来的素炒山药小面鱼，爽滑劲道又 q 弹，大人小孩都是抢着吃，连盘底都不剩，像我这样做，保证让你吃一次就念念不忘，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

结语：“脾胃猛将”被找到，胜过小米粥10倍，一益肾气，二强筋骨，三健脾胃，入秋后要使劲吃。

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