夏天出汗多，给孩子多喝这碗“补液汤”！3分钟搞定

三伏天天气炎热，孩子活泼好动，稍一活动便汗流浃背，出汗多孩子可能出现口干舌燥、食欲减退，一碗温润的蛋花汤能快速补充流失的水分滋养脾胃。蛋花汤做法简单、营养丰富，适合夏天给孩子食用。

可加入西红柿、紫菜、虾皮等食材，补充维生素C、碘、钙等矿物质，大人孩子都适合吃。

蛋花汤制作方法

食材（1人份）：

• 鸡蛋1个

• 清水300ml

• 盐少许（可选）

• 香油2滴（增香）

• 葱花

步骤：

1. 打蛋液：鸡蛋打入碗中，加少许盐（可选），用筷子快速搅散至起泡。

2. 煮汤底：锅中倒入清水，大火煮沸后转小火保持微沸状态。

3. 淋蛋花：左手持碗倾斜45°，让蛋液呈细流状缓缓倒入锅中；右手用筷子或勺子沿锅边快速画圈搅拌，使蛋液形成细碎的蛋花。

4. 调味出锅：煮10秒至蛋花凝固，关火。加香油、葱花。

关键技巧：

• 水沸后转小火，避免蛋花过老；

• 蛋液沿锅边淋入，搅拌方向一致，蛋花更均匀；

• 喜欢稠一些可加少量水淀粉勾芡。

升级版搭配：营养加倍，孩子更爱喝

1. 西红柿鸡蛋花汤

食材：西红柿1个、鸡蛋1个、盐少许

做法：

1. 西红柿切块，锅中少油炒出汁，加清水煮沸；

2. 按基础版步骤淋入蛋花，加盐调味。

功效：西红柿富含维生素C和番茄红素，增强免疫力，酸甜口感开胃。

2. 紫菜虾皮鸡蛋花汤

食材：紫菜5g、虾皮3g、鸡蛋1个、香油少许、小葱

做法：

1. 紫菜撕碎，虾皮洗净；

2. 清水煮沸后加紫菜、虾皮煮2分钟；

3. 淋入蛋花，加香油小葱调味。

紫菜含碘量是牛奶的100倍，虾皮钙含量高达991mg/100g，适合生长发育期儿童。

3. 菠菜鸡蛋花汤

食材：菠菜50g、鸡蛋1个、盐少许

做法：

1. 菠菜焯水10秒去草酸，切段；

2. 清水煮沸后加菠菜煮1分钟；

3. 淋入蛋花，加盐调味。

菠菜铁含量是牛肉的2倍，搭配维生素C丰富的鸡蛋，促进铁吸收。

一碗简单的鸡蛋花汤，藏着夏季养生的大学问。它既能快速补充流失的津液，又能通过灵活搭配满足孩子对营养的需求。家长不妨每天花3分钟为孩子煮上一碗，让温润的汤水驱散暑气，滋养出健康活力的夏天！

来源：晓晓爱美食

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