南京首家！“胖东来”版永辉要火，明天就开

今天，永辉超市龙湖江北天街店对媒体公开，明天正式开业，南京版“胖东来”终于揭开面纱。

作为南京首批调改门店之一，龙湖江北天街永辉超市迎来了全面升级，为消费者带来了焕然一新的购物体验。

前后历经31天的闭店升级，不仅优化了购物环境，在商品结构、服务细节、员工关怀上实现了全方面的突破。

在门店布局上，以往从入口到收银台单线串联的强制动线将被取消，取而代之的是区域之间的自由互通。布局更加通透，空间舒适度提升，让消费者在购物过程中更加自由、便捷，想逛哪里就逛哪里，购物体验大大提升。

货架整体降低高度，装饰风格用现代化灰色黑色，逛街舒适度更高。

原先有11000个单品，目前55%的商品被淘汰，同时新增了45%的新品，引入了62个胖东来自有品牌。

值得一提的是，除了常规商品外，还新增了永辉优选商品专区，以及胖东来自有品牌专区，周边业主在家门口就能买到DL网红商品。

胖东来同源的果汁，永辉对它升级了包装。

胖东来自有品牌专区：精酿啤酒、果汁系列、水果燕麦脆、洗衣凝珠、压榨一级花生油等。引进62个胖东来网红商品，已到货40个，DL商品有限购。

永辉超市调整后对果蔬新鲜度更加严格苛刻，草莓、叶菜等娇嫩商品实行“当日清空”，切片水果系列4h8折，6h6折，8h后下架报损，让顾客每一口都吃得安心。

永辉超市的学习可以说是非常到位，如果顾客觉得不好吃，永辉可以上门办理调/退货服务。

为了保证食品安全，蔬菜均有溯源码，可从源头把控商品质量。

铁皮草莓番茄屏幕上有烹饪方式。

烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至超20%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比近20%，很多商品从预包装改成了现制现卖。

烘焙区有3大亮点：

1、新增了现炸现烤的明档厨房，所有都在可视区里。

2、所有商品当日必须出清，不瘦隔夜。

3、原料参照胖东来做的。

小红书卖爆的“丰收的喜悦”，原料简单健康，减肥人士也可以食用，后续会推出“丰收的喜悦之菌菇包包”。

友情提示，沙琪玛是前期做内部试吃时票数最高的↓

冷藏区增加了快手菜系列、轻食系列、健康系列，对原先区块进行了大幅升级和调改。

肉禽水产区的排水池都进行过净化，同时定期清洁，避免异味。爆款小龙虾也进行过清洗，另外永辉增加了切片服务，沥水服务。

熟食区同样采用了透明厨房的模式，每日现做现售，也是卖场里最具烟火气的板块。每个柜台都有试吃服务，试吃都有严格标准，餐巾纸，湿巾纸都有。

与原先相比，熟食占比大幅提升，设置了轻食、烤鸡、披萨、中式档口，中式餐品有卤味、糕点等，同时引入了很多南京特色，包括烤鸭、金陵大肉包、盐水鸭、松子烧卖等。此外，还有东来爆款韩式炸鸡、小甜肠等。

品质生活区引进了各类ip的香薰、餐具。莫兰迪色、多巴胺色的餐具更契合了年轻人的审美喜好。

收银区有13个自助收银机，8个人工收银机，缓解结算压力。同时给收银员配备升降休息椅和脚垫，可以休息。

贴心的是，超市内还增设了便民服务区，配备桌椅、血压仪、体重秤、微波炉、直饮水、洗手台等设施，为消费者提供贴心服务。甚至还有宠物寄存柜，解决了带宠物购物的后顾之忧。

永辉超市还为老年朋友准备了放大镜，能够清晰地看到商品介绍，诸如此类，人性化设计融入到超市的各个角落。

2024年5月起，永辉超市启动“学习胖东来”调改项目。今年3月，永辉超市龙湖江北天街店，出现在名单上，也是调改的南京首店。

根据数据显示，截至2024年末，江北新区常住人口为114.1万人，近5年新增人口中，25-40岁群体占比较大，且多为新南京人及年轻家庭。永辉调改后主打的“品质生活”、“绿色健康”、“便民服务”，正是瞄准这类人群对高性价比、高频次社区消费的需求。

从此以后，江北新区的消费者可以在家门口买到“胖东来”同款商品。

当然，学习胖东来，不仅要学习商品陈列，更要从企业文化、管理理念到员工价值观全面升级。

此次调改，永辉超市员工综合薪资增幅达到20%左右，保证门店员工平均日工作时长在8小时以内，还增加系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等。此外，还专门增设了员工多功能室、更衣室，提供免费员工餐，为员工幸福加码。

到明天，永辉就在全国完成了83家的门店升级，预计7月底将达到150家，2026年农历春节前目标锁定300家。永辉经过调改后，都交出了漂亮的“成绩单”：郑州信万广场调改店恢复营业首日销售额达188万元，为调改前的14倍；重庆首店开业前三天销售额同比增长487%。

永辉超市正处于深度变革期，期待龙湖天街店为江北商业注入新活力，为江北业主提供更丰富的消费体验。

从长远来看，江北天街作为综合体，永辉的调改可能带动商场整体客流增长，促进餐饮、娱乐等业态的协同发展，进一步巩固商圈地位。

就如其他成功的商场一样，重庆万达广场的永辉调改首店曾带动商圈整体销售额同比增长244%；北京喜隆多店调改后首日客流量达5万人次，日均销售额较改造前增长近5倍。

温馨提示：针对永辉523焕新开业，一直持续到6月30日，天街推出凭当日小票享场内特权，辐射零售、餐饮、服务等业态。5月30日至6月2日，正值端午节和儿童节，天街加码开展年中大促“天街欢抢节”活动。围绕主题开展系列符合年轻客群的人气活动，持续为消费助力。

胖东来的成功基于其独特的文化和长期积累，永辉还需要用时间来验证“胖东来同款商品”是否适配南京本地市场。

在商业方面，江北新区已有山姆、盒马等品牌入驻，调改后的永辉需在商品差异化、服务细节上持续创新，延续胖东来的优势。

此次调改不仅是一次门店升级，更是永辉在连续亏损背景下探索转型的重要尝试。若成功，可能成为江北新区乃至南京商业升级的标杆，推动区域消费体验提升和行业创新；若效果未达预期，则需进一步调整策略以适应市场变化。