报名参赛名额已过半！2025贵阳这项咖啡大赛等你来参加

当咖啡的浓郁与“爽爽贵阳”的清新相遇

这座充满活力的城市又将增添一抹独特风味

这个夏天

作为2025"爽口贵阳·世界风味嘉年华"的

重要活动

2025贵阳（国际）全能咖啡师大赛暨

“三豆客·亚洲杯”烘焙大赛贵阳赛区活动

将于8月15日-17日

在贵阳市观山湖区阿云朵仓热力开赛

截至目前，咖啡烘焙赛名额已报满

咖啡冲煮赛、意式&创意咖啡赛报名已过半

机会难得，速速锁定你的参赛资格

敲重点

↓↓↓

为助力贵阳市打造“咖啡之城”

以此次大赛为契机

参加各项咖啡赛事的获奖选手

可由市人社局晋升

相应级别的咖啡师职业技能等级

（已具有相应级别咖啡师职业技能等级的

不再晋级）

同时，大赛将特别邀请尤滟滟、汪庆隆、曹玮等多名国际知名咖啡赛事评审组成专业评委团，由市商务局和市人社局为评委颁发聘书，强化评审团队的专业性与权威性，进一步提升大赛的专业水准。

赛事亮点

不止于“赛”，更是一场咖啡全产业链的狂欢

本次赛事是咖啡行业以“团队协作”为核心的创新性赛制的全流程赛事，涵盖“烘焙—冲煮/调制—服务”三大环节，既考验个人的专业硬实力，也看重团队的默契协作度。

1．烘焙端：选拔能详细了解咖啡鲜果不同处理方法和基准烘焙曲线并能熟练烘焙、对烘焙品质负责且能与一线咖啡师进行协作的烘焙师。

2．冲煮/调制端：选拔能精准把握烘焙师烘焙作品调性与特征并能将其通过手冲、创意咖啡的形式呈现出应有的风味特色或风味延展性的咖啡师。

3．服务端：选拔能针对不同客群设计有自己团队特色的服务内容、服务动线的咖啡师协作团队。

△部分赛事细节示意

多重惊喜

赛事期间，更有多重惊喜！

国际咖啡品鉴师，国际、国内权威认证评审担任赛事评委，专业度拉满！

咖啡集市同步开放，汇聚全国头部咖啡馆品牌、咖啡庄园及咖啡机器设备制造商，逛展交流两不误！

行业“大咖”现场解析全球咖啡趋势，探寻贵阳咖啡产业发展机遇，分享交流咖啡知识干货等精彩活动等你来参与、互动！

△将亮相本次活动的贵阳籍咖啡冠军：彭近洋（左)/胡颖（右）

赛事概况

赛制简述

1．咖啡冲煮竞技

选手将统一使用由大赛组委会提供的指定咖啡豆用于比赛，须在规定时间内完成3杯手冲咖啡的制作和展演；对选手最终呈送的咖啡将按照世界咖啡冲煮大赛对“咖啡”之定义进行评判测评。

咖啡冲煮竞技现场将由一位主审和三位感官评审、一位技术评审组成，3杯咖啡分别呈送给三位感官评审和一位主审进行专业品鉴和评判测评。

具体《赛规》将在选手报名成功后，由赛事主审统一发布与答疑。

2．意式&创意咖啡竞技

选手将统一使用由大赛组委会提供的指定咖啡豆用于比赛，须在规定的时间内完成4杯意式浓缩咖啡，4杯创意特调咖啡。

浓缩咖啡按照世界咖啡师大赛对浓缩咖啡之定义进行评判测评；创意特调咖啡以“爽口贵阳”为主题，所使用的原材料需应用到贵州本地的特色食材或食品，凸显贵州饮食文化与咖啡的叠加融合制作和展演。

意式&创意咖啡竞技现场将有一位主审和两位感官评审、两位技术评审组成，4杯饮品分别给到两位感官评审和一位主审，另一份将呈送给媒体拍照并记录SOP。

具体《赛规》将在选手报名成功后，由赛事主审统一发布与答疑。

3．咖啡烘焙竞技

选手将统一使用由大赛组委会提供的指定豆用于比赛，须在规定的时间内完成烘焙作业并提交指定量的烘焙作品。对选手最终提交的烘焙作品，将按照“三豆客·亚洲杯”咖啡烘焙大赛对其之定义进行评判测评。

具体《赛规》将由“三豆客·亚洲杯”咖啡烘焙大赛的赛事经理与赛事主审统一发布与答疑。

△部分赛事现场

参赛须知

1．报名条件：

（1）参赛者的国籍、性别、籍贯、均不受限；

（2）参赛者须年满18周岁，热爱咖啡事业、具备相应的烘焙、冲煮调制和服务技能，无论是职业从业者、咖啡店主，还是资深爱好者，均可报名参赛。

（3）“三豆客·亚洲杯”咖啡烘焙赛贵阳赛区将设专属独立报名通道。详情请关注“三豆客”官方微信公众号。

（4）冲煮赛、意式&创意咖啡赛两个赛事的报名通道在下文中将提到，且不收取任何报名费用。

2．报名人数限制：

（1）咖啡烘焙赛限定报名人数30人。

（2）咖啡冲煮赛限定报名人数30人。

（3）意式&创意咖啡赛限定报名人数30人。

3．报名时间：2025年7月26日-2025年8月10日，每一独立赛事报满30人即止。

4．参赛方式概述：采用“团队协作”或“个人全能”双模式。

（1）团队协作模式：2名或3名参赛者组队，各自参与咖啡烘焙、咖啡冲煮、意式咖啡&创意咖啡等环节。

（2）个人全能模式：1名参赛者参加并独立完成“烘焙、冲煮、意式&创意咖啡”三项赛事环节，挑战“个人全能”称号。

5．评奖与计分方式概述：每一分项赛事设置独立奖金与奖品，同时设立“团队协作或个人全能”奖金与奖品。

（1）本次大赛在各独立的单项比赛中采取该项赛事的独立计分制，并按照该项独立赛事的《赛规》开展比赛与计分，并评选出该项独立赛事的冠、亚、季军给予奖励；若该项独立赛事的参赛人数超过30人，则评选出该项独立赛事的前六名给予奖励。

（2）本次大赛还将采取三项赛事总积分获胜制评选出“全能团队”或“全能个人”的冠、亚、季军或前六名。由上述《参赛须知》第4点“参赛方式概述”内容为依据，赛事要求采用“组团协作”或“个人全能”的模式参赛，故采取“三项赛事总积分制”评选出“全能团队”或“全能个人”奖项并给予奖励。在评选“全能团队”或“全能个人”奖项时，若有未能“组团协作”或“个人全能”参与三项赛事且只参与了其中某一项或某两项的选手，则只计算其已参与项目的积分，未参与的项目则被视为“放弃参加该项目”且不予以该项目计分并将影响到总积分。

（3）总积分=（烘焙赛计分 x 30%）+（冲煮赛计分 x 35%）+（意式&创意咖啡赛计分 x 35%）

6．报名通道：请扫描下方微信二维码添加赛事经理微信进行报名。

奖项设置

作为“贵阳咖啡·世界共享”精品咖啡文化推广活动的重要组成部分，本次赛事旨在搭建高水平交流平台，挖掘咖啡专业人才，推动贵阳咖啡产业高质量发展。通过以赛促学、以赛促业，让更多人感受贵阳咖啡的独特魅力，助力“爽爽贵阳·美食天堂”品牌建设。本次赛事设置多个竞赛单元及技能奖项，获奖团队及个人将获得荣誉认证及行业资源支持，为职业发展助力。

本次比赛设置的奖项及奖金分别为——

1.咖啡烘焙赛中，冠军、亚军、季军将晋升为三级（高级工）咖啡师、第四至六名则将晋升为四级（中级工）咖啡师。

（1）冠军：奖金6000元+三豆客Q10 Ultra烘焙机+礼品包

（2）亚军：奖金5000元+三豆客C10 烘焙机 + 礼品包

（3）季军：奖金4000元+三豆客C10 烘焙机 + 礼品包

（4）殿军：奖金3000元+三豆客购机1000元代金券 + 礼品包

（5）第五名：奖金2000元+礼品包

（6）第六名：奖金1000元+礼品包

2.咖啡冲煮赛：冠军、亚军、季军晋升三级（高级工）咖啡师、第四至六名晋升四级（中级工）咖啡师。

（1）冠军：奖金6000元+丰厚礼品包

（2）亚军：奖金5000元+丰厚礼品包

（3）季军：奖金4000元+丰厚礼品包

（4）殿军：奖金3000元+丰厚礼品包

（5）第五名：奖金2000元+丰厚礼品包

（6）第六名：奖金1000元+丰厚礼品包

3.意式&创意咖啡赛：冠军、亚军、季军晋升三级（高级工）咖啡师、第四至六名晋升四级（中级工）咖啡师。

（1）冠军：奖金6000元+丰厚礼品包

（2）亚军：奖金5000元+丰厚礼品包

（3）季军：奖金4000元+丰厚礼品包

（4）殿军：奖金3000元+丰厚礼品包

（5）第五名：奖金2000元+丰厚礼品包

（6）第六名：奖金1000元+丰厚礼品包

4.“全能团队”或“全能个人”奖：

（1）冠军：奖金6000元+丰厚礼品包

（2）亚军：奖金5000元+丰厚礼品包

（3）季军：奖金4000元+丰厚礼品包

（4）殿军：奖金3000元+丰厚礼品包

（5）第五名：奖金2000元+丰厚礼品包

（6）第六名：奖金1000元+丰厚礼品包

来源/黑石咖啡

编辑/吴芸 责编/杨倩倩 审核/虎俞均 终审/谢涛