今天中秋节，巴彦淖尔人有三件大事！

【来源：掌上巴彦淖尔】

每当进入农历八月，河套地区的大街小巷，都飘散着月饼的香味。今天，我们要跟着河套手艺人的节奏，解锁巴彦淖尔人中秋的三件大事——

制作传统老月饼：指尖上的团圆

混糖面团在案板上摔出嘭嘭声，饼皮酥香好吃的秘诀在于咱河套产出的筋道雪花粉和醇香胡麻油，五仁馅料里藏着河套瓜子与葡萄干的碰撞。最绝的是这口祖传大铁锅，烙出的月饼焦黄香脆，咬开时酥皮能掉满掌心——这不止是月饼，更是河套人用一代代光阴焐热的乡愁。

雕刻西瓜花篮：西瓜上的艺术

下午5点多，眼看着太阳快要落山，要着手准备晚上献月亮的贡品了。除了摆放月饼外，家家户户都会有这一环节，那就是从西瓜堆里挑出最大、最圆、熟得最好的那颗河套大西瓜。再请家里手最巧、刀工最好的那个出场，看这手起刀落：先切下带蒂的顶盖做提手，再沿着瓜皮刻出麻花辫花边，掏空的瓜瓤要修成玫瑰花瓣的形状。记得姥姥说，月牙形的开口要对着月亮升起的方向，这样“月神就能顺着瓜香找到咱家”。

献月亮：月光下的仪式

当月亮爬上树梢，供桌早已摆满讲究：西瓜花篮居中，周围是月饼塔和水果盘，如果是农家，供桌上大概还会摆上两个刚从地里摘下的葵花盘。长辈们传授的规矩绝不能出错：拜月时三柱香要高举过头顶，贡品要等月亮娘娘吃了后我们才能吃。小时候总不信“月亮娘娘先吃”的说法，现在却懂了，这等待里藏着最虔诚的团圆心。

原来巴彦淖尔人的中秋情结早已刻进了骨子里：是铁锅里的烟火气，是瓜皮上的刀工，更是月光下那句“明年还要全家团圆”的约定。

文字：吕园

视频：陶飞 石乐

编辑：张文宇 校对：王婷

初审： 杨雅康

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