中国酒文化向何处去？张德芹给出了哪12字答案？

“中国酒文化月”揭幕，张德芹作年度演讲。

9月10日，第二届中国酒文化大会暨2025“中国酒文化月”在贵阳揭幕，会议围绕建设“中国酒业新文化”展开研讨。

中国酒业协会理事长宋书玉致辞表示，中国酒文化是中华民族所创造、传承、选择、整合的饮酒思维方式和生活方式的系统组成，中国酒文化的底层逻辑是集体和谐主义，是群饮文化。中国酒文化的群饮文化可以概括为“感恩互敬、分享表达、利他为主、兼顾悦己”。

王少雄以《中国酒文化的内生逻辑与中国人饮酒观念和行为习惯的哲学思考》为题，分析了中国酒文化的内生逻辑和哲学思考。他表示，中国酒文化所蕴含的古老智慧，在现代生活中焕发出新光的“活态”哲学，正沿着“传承、转化、赋能”的清晰路径，为现代人的饮酒观念和行为习惯提供深刻的价值指引与文化熏陶。

连辑表示，酒一开始就被定义为文化类的精神性产品。酒的价值成长三要素中，文化是核心成长要素，酒的核心价值就是它的文化价值。中国酒消费面广量大，这和中国是文化古国、文化大国，文化精神性的需求长盛不衰有直接的关系。在当今精神消费的时代，酒的价值大小取决于文化价值。

金正昆表示，酒不仅是饮食的一部分，更是礼的载体、情的媒介，具有成礼、合欢、表达敬意与维系关系的重要作用，我们应在包容与自信中重构酒礼文化，让它成为沟通人际、彰显风尚的优雅纽带。

酒道说酒注意到（ID：zhjd99），本次会议由去年的“中国酒道”改设“赤水河酒道”专题论坛，众大咖围绕以酒成礼的仪式之尊、以酒养老的敬爱之孝、以酒成欢的友朋之谊和以酒载道的人文之理等方面，对“中国酒文化的初心”进行深入探讨。

茅台集团党委书记、董事长张德芹在会上作年度演讲。

他认为，文化是中国白酒生存发展的血脉灵魂，要回归“以酒成礼、以酒养老、以酒成欢”的初心，才能筑牢价值根基，走出中国酒业顺应时代的高质量发展之路。

一要回归“以酒成礼”初心，以一瓶美酒承载尊重、传递敬意，创新礼仪文化的表达方式。酒是中华民族“礼仪”文化的重要载体。今天，中国白酒依然是消费者表达“感恩”和“礼敬”的重要媒介，要共同传承和弘扬好“以酒成礼”的文化内核，让中国白酒传承优秀的民族文明之一的礼仪文化焕发出新的时代活力。

二要回归“以酒养老”初心，以一瓶美酒传递孝心、温暖亲情，厚植孝道文化的情感寄托。“以酒养老”的文化内核是“老吾老以及人之老”的孝道传承，是晚辈对长辈岁月辛劳的感恩，也是家庭生活中最温暖的情感纽带。要共同传承和弘扬好“以酒养老”的文化内核，让这份孝道文化不断续写新的温暖故事。

三要回归“以酒成欢”初心，以一瓶美酒共享美好、共创价值，成为美好生活的生动见证。“把酒言欢、共叙情长”，对含蓄内敛的中国人而言，美酒是表达情感、联结情谊的独特载体。今天，这瓶美酒依然是消费者“共享美好生活方式”的生动见证，要共同传承和弘扬好“以酒成欢”的文化内核，找到“共享”与“共创”的价值初心。

在前一日（9月9日）的第十四届中国（贵州）国际酒类博览会开幕式上，张德芹发言表示，“卖酒向卖生活方式转变”，是贵州省委、省政府顺应消费变革与行业趋势作出的重大战略部署。这为黔酒产业转型升级、酒旅融合，以及推动贵州白酒高质量发展指明了方向。茅台集团紧紧围绕“卖酒向卖生活方式转变”，坚持以消费者为中心，尊重消费者、连接消费者、服务消费者，不断创造美好生活方式，满足人们对美好生活的向往和追求。

一是尊重消费者，凝聚“品质认同”和“价值认同”。茅台始终坚守“质量是生命之魂”，严格遵循“三不准、四服从、十二个坚定不移”质量准则，持续推进原料、微生物等关键技术攻坚，实现从原料育种、制曲制酒、贮存勾兑、包装出厂到循环利用全生命周期质量管控，以严苛标准和质量匠心确保“茅台酒永不变味”，以卓越品质回应消费者的信任。秉持“顺天敬人 明理厚德”企业价值观，发布《茅台玖章》，打造茅台酒节、红缨子高粱丰收季、茅友嘉年华“三大文化IP”，诠释对天道自然的尊崇之意，对父老乡亲的反哺之心，对广大消费者的敬重之情，深度融入茅台文化基因，化作行动自觉，凝聚价值认同。

二是连接消费者，深化“情感共鸣”和“价值共创”。酒是情感链接的纽带和桥梁，茅台积极融入“黔酒中国行”“黔酒全球行”，主动搭建沟通桥梁，分享美酒故事；联合央视举办“黄小西T²音乐与艺术节”，邀请消费者亲身体验“茅友嘉年华”IP活动，在互动中拉近心灵距离、激发情感共鸣。

深度践行ESG，焕新“中国茅台·国之栋梁”公益品牌，累计助力25万余学子圆梦大学；累计投入超4亿元联动流域企业共护赤水河生态；向社会各界累计公益投入超百亿元；红缨子高粱品种种植覆盖全国10多个省（区、市），茅台有机高粱基地覆盖贵州5县（市、区），创造农业总产值750亿元以上，带动农户850万人次增收上100亿元，见证了百万父老乡亲“收获的笑容”。这些数字的背后，一端连接着受益的产业和百姓，另一端则是万千选择和信任茅台的消费者，正是消费者的认可，汇聚成我们向善行善的磅礴力量，惠及千家万户，助力地方发展，实现“连接”的价值共创。

三是服务消费者，创造“美满体验”和“美好生活”。茅台顺应“消费者主权”时代，回归“以酒成礼、以酒养老、以酒成欢”的初心，推出生肖、散花、笙乐以及“一瓶一日期”的五星商标70周年纪念酒等产品，更好满足消费者个性化、多样化的产品需求。聚焦“情绪价值”不断提升服务体验，积极拓展“朋饮”“友饮”“亲饮”等多元场景，优化升级茅台文化体验馆，完善i茅台服务体系，深度融入全省酒旅融合，助力“酒+”促消费活动，走进多彩贵州秀丽河山，全方位适配美好生活的场景需求。

在2024年12月31日召开的首届中国酒文化大会上，张德芹的演讲主题是《＜茅台玖章＞：以文化表达中国品牌、以文化铸就企业根本》，顺天敬人，让消费者品饮更加欢愉和舒心，使酒文化之韵与消费场景之变同频；明理厚德，让消费者品饮更加健康、理性，使酒文化之韵与理性饮酒之责同行；践行“顺天敬人 明理厚德”核心价值观，《茅台玖章》以文化铸就企业根本、表达中国品牌。

在首届中国酒文化大会上，中国酒文化的“四库全书”——“中国酒学·中华酒典再造善本”项目正式启动。该项目由中国酒业协会、中国国家图书馆、茅台集团共同合作，计划把中国历史上所有与酒相关的文献典籍进行整理、复刻，推出“中华酒典再造善本”，打造中国酒文化的“四库全书”。而第二届中国酒文化大会则举行了《中国酒业“十五五”新文化发展纲要》起草工作启动仪式。

业内认为，由“酒文化的极致”茅台领衔的中国酒文化大会，始创两届，已经结出了果实，是务实的大会。

我们理解，茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、剑南春等头部酒企，既是中国酒文化的发源地，更是中国酒文化的传承者、践行者，有最大的动力续写中国酒文化的时代新篇。

（来源：酒道说酒）