11月7日立冬，“三菜不上桌，无祸人平安”，老辈人管这叫讲究

不知不觉之中，就来到了立冬节气，古人云：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”在这个传统节气里面，民间流传这许多的一个说法和讲究，比如我们听到最多的就是“立冬补冬，补嘴空”，而且这个节气，也是四时八节之一，有迎冬、祭祖等多个传统，同时在我们当地，老辈人还一直在“三菜不上桌，无祸人平安”，那么立冬的时候，饮食应该有什么样的讲究呢？

在讲这三不吃之前，我们要明白，任何时候，饮食都应该是根据自身的情况，还有季节来的，也就是说，什么样的体质我们去选择什么样的食物，同时还要记得因时而食，也就是说根据时令来吃，这样才能保证饮食的合理性，我们才能真正受益。

立冬之后，是万物收藏的一个阶段，在饮食上，我们要顺从自然的规律，此时天气越发的寒冷，而且很多人容易手脚冰凉，那么在饮食上，就要多吃一些温补的食物，从而增强抵抗力，起到一个御寒的作用。

三菜不上桌，无祸人平安

这句话更多是说，饮食的一个重要性，自古就有病从口入的一个说法，所以在这个时候，我们可以选择吃上一点温热的菜，而一些不适合，或者反季节的菜，在此时就不要去吃了。

一菜：寒凉的蔬菜肉食

立冬之后，我们身体的阳气开始减收，这个时候阴气渐盛，老一辈人讲究这个时候不能吃寒凉的蔬菜还有肉食，就是怕寒气侵入身体，或者是引起肠胃的不适，比如说这个时候的苦瓜，还有螃蟹之类的，都是属于寒凉的菜。

《黄帝内经》云“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳”，指出冬季应避寒就温。在古代，供暖设备可没有现在这么先进，本身气候就比较的寒冷，你再去吃一些寒凉的食物，就容易伤到脾胃。

传统养生理论当中也有提到“春夏养阳，秋冬养阴”的一个说法，所所以在这个时候，我们一定要注意，所以伤脾胃的蔬菜肉食，就不要去吃了。

二菜：燥热的香辛菜

在香辛菜当中，很多是不适合这个时候吃的，比如说辣椒、花椒这些，我们立冬的时候，可以明显的感觉到天气的寒冷，此时应该遵循“秋冬养阴”的一个思想，所以在这个时候，我们要防止内火伤阴，津液耗损。

我记得在《食疗本草》中也有记载，冬季饮食应“润燥养阴”。古人深知，虽然冬季需要保暖，但过度燥热会导致身体失衡。

所以在这个时候，像一些燥热的香辛菜还有火锅之类的菜，在这个时候，就不要去吃了，以免给身体带来不适，而且这些菜吃了很容易出现上火的一个情况，容易打破我们身体的一个平衡。

三菜：放置的隔夜菜

立冬，天气是凉快了不少，很多人认为，这个时候天气温度比较低，吃不完的菜，也直接放在外面就可以了，压根也不用放进冰箱当中，那么这个也是要时刻提防的，因为隔夜菜，很容易滋生细菌，甚至出现污染的一个情况。

《论语》有言：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。”要知道，立冬可是积蓄能量，预防疾病的一个关键时节，对食物的新鲜，更是尤为的严格。

所以到了立冬节气，我们要知道，尽可能的少吃甚至不要吃去隔夜菜了，尤其是一些绿叶蔬菜隔夜之后，营养大打折扣，还容易滋生细菌。

立冬到了，不仅要懂得补冬，还要懂得如何去吃，甚至什么不能去吃，这样才能更好的为冬季打好基础，顺利进入寒冬。