夏至已至，明日最高温达36℃ 山东盛夏打开方式：吃凉面、赶大集，沉浸文化之旅

山东法制报 陈俊如

今天（6月21日）迎来二十四节气中的夏至。这一天，太阳直射北回归线，是北半球一年中白昼最长的日子，也意味着炎热的盛夏正式拉开帷幕。今天的济南，晴空之下，气温在23℃-34℃间游走，11时，温度达到30℃。而未来的日子里，这份热度还将持续攀升，22日起高温可达36℃。在这日渐浓烈的暑意中，山东人的生活、文化、养生等方方面面，都悄然奏响了独具特色的盛夏乐章。

（6月21日，山东省济南市槐荫区的天空 陈俊如摄）

（6月21日，济南动物园的荷花开了 郭延冉摄）

（6月21日，济南动物园，游客撑伞遮阳 郭延冉摄）

（6月21日，济南动物园，不少家长带着孩子在阴凉处玩沙子 郭延冉摄）

（6月21日，济南市大明湖景区，人山人海 陈修华摄）

（6月21日，济南市槐荫区经十路与纬十二路交叉口，等红灯的人们大多数都穿防晒衣或戴帽子防晒 陈俊如摄）

全省未来几天气温持续走高，24日起有雨

整个山东地区，在夏至后将逐渐进入“烧烤模式”，炎热、潮湿将成为天气的主旋律。21日白天到夜间，全省天气多云转晴。夜间最低气温：菏泽、济宁和鲁西北地区21℃左右，其他地区18℃左右。最高气温：鲁西北地区32～35℃，沿海地区27℃左右，其他地区30℃左右。

22日白天到夜间，全省天气晴间多云。夜间最低气温：枣庄、临沂、日照、鲁中山区和半岛地区18℃左右，其他地区22℃左右。最高气温：济南北部、淄博北部和鲁西北地区37～39℃，沿海地区30℃，其他地区32℃左右。

23日白天到夜间，全省天气多云间晴。夜间最低气温：鲁西北地区23℃左右，其他地区19℃左右。最高气温：济南北部、淄博北部和鲁西北地区37～39℃，其他地区30℃。

24—25日，鲁中和鲁南地区天气多云转阴有小雨局部中到大雨，其他地区天气晴转多云。南风短时北风3～4级。

26—27日，全省天气多云转阴，鲁南、鲁中和半岛地区有小到中雨局部大雨或暴雨并伴有雷电，其他地区有雷雨或阵雨。临沂、日照和半岛地区南风3～4级，其他地区南风转北风3～4级，雷雨地区雷雨时阵风7～9级。

“吃过夏至面，一天短一线”

在山东，“夏至凉吃面”的习俗深入人心。正如民谚所说：“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”。夏至吃面，一是因为新麦登场，有尝新庆丰收之意；二是面条细长，比拟夏至白昼的时间长，取福寿绵长的好彩头。

山东各地的夏至面各具特色。

老济南凉面，也叫“麻汁面”，胡萝卜、香椿芽、黄瓜丝、芝麻酱、蒜泥是必备的五大法宝。拌好的面，麻汁的香、黄瓜丝的清爽、腌胡萝卜丁与腌香椿末的独特风味，交织在一起，让人回味无穷。在靠近泉池的人家，还会用冰凉的泉水过凉面条，为凉面增添了一份独特的地域魅力。

（老济南凉面 图片来源于网络）

福山大面，又称福山拉面，是烟台传统名吃，中国四大面条之一。其面坯细如龙须，口感柔滑鲜美，卤子种类丰富，有大卤、温卤、炸酱等几十种，每一种搭配都有着独特的风味。

（福山大面 图片来源于网络）

临清什香面，相传清乾隆皇帝南巡时曾享用并赐名。面条纯手工擀制，筋道爽口，菜码分为蔬菜、酱菜、调味料和卤四大类，多达十几种，吃起来排场十足，尽显运河文化特色。

（临清什香面 图片来源于网络）

夏至养生应宜多食酸咸，固护脾胃

夏至时节，阳气盛极而衰，阴气开始滋生，人体新陈代谢加快，养生也需顺应天时。在饮食上，宜多食酸咸，固护脾胃。此时心火当令，心火过旺易克制肺金，且人体出汗多，腠理发泄，多食酸味食物如小豆、桃李，或是饮用绿豆汤、酸梅汤等，可收敛止汗，固护肌表。同时，适当增加咸味食物摄入，能补充因出汗丢失的盐分，以防汗多损伤心气。不过，夏季人的消化功能相对较弱，饮食应清淡，避免肥甘厚味，冷食瓜果也要适可而止，以免损伤脾胃。

起居方面，应遵循“夜卧早起，无厌于日”的原则。另外，由于人体阳气发泄，气血运行趋缓，皮肤松弛，腠理开泄，睡觉时不宜贪凉，避免久吹风扇、空调，以免损伤阳气。

山东夏日文旅盛宴开场

在山东，夏至不仅是一个节气，更是一场文旅盛宴的开场。第三届齐鲁小吃文化节暨黄河大集夏日消费季新闻发布会于6月19日在济南成功召开。该活动定于7月11-13日在邹平圣豪悠乐里商业街区举办，设有十大活动板块，包括山东黄河流域名小吃展示、黄河流域名优小吃集中展销、滨州地标特产与非遗文创及老字号齐聚“黄河大集”、文艺演出、啤酒音乐节等。

“艺彩新锋”2025山东省青年美术作品大展于6月持续至11月在山东美术馆开展。此次展览面向全省青年美术创作者广泛征集作品，涵盖国画、油画、雕塑、水彩等多个艺术门类，汇聚了众多山东青年艺术家的创新之作，为艺术爱好者们提供了一场视觉盛宴。

在日照山海天旅游度假区，“民俗文化节”已于近日热闹开场，活动将持续一段时间。游客们可以参与到渔家传统祭祀仪式中；还能亲手制作渔民画，用斑斓色彩描绘渔家生活；体验传统编织技艺，编织出海星、渔网等特色手工艺品。同时，现场还有民俗戏曲表演，悠扬的唱腔回荡在海边，为夏日的海滩增添了别样的文化氛围。

此外，淄博周村古商城推出的“夏日古风游”活动也正在进行。古街古巷里，身着汉服的游客穿梭其中，仿佛穿越回明清时期。游客们可在传统手工作坊参与制作周村烧饼，感受非遗美食的魅力；走进票号、钱庄，了解古代商业文化；观看民间杂耍表演，如舞龙舞狮、顶缸走索等，体验传统民俗的乐趣。

夏至，是自然的馈赠，也是文化的传承。在山东，这个节气将生活与文化紧密相连，不妨趁着这灿烂时节，漫步齐鲁大地，在暑气与清风交织中，邂逅独属于夏至的诗意与烟火。

责任编辑：王相宜