红薯又名地瓜番薯，10个做法，让你一周不重样，百吃不腻！

在农村家家户户少不了种红薯，有人叫它红薯，有人喊地瓜，也有人称番薯，不管怎么叫，都能在餐桌上见到它的身影，今天分享9个简单做法，一天一种不重样，在家随手就能做，让人百吃不腻。

一：蒸红薯

刚从地里挖回来的红薯，洗干净泥巴，放在锅里面蒸，如果是小红薯蒸15分钟就熟了，大个红薯蒸25-30分钟。新鲜挖回来的红薯最好放半个月回糖后再煮着吃，红薯爆汁更甜。

二：烧红薯窑、烤红薯——冬天必备解馋款

冬天吃红薯还能缓解便秘。在农村，都是用柴火灶煮饭，柴火快烧尽时，把红薯丢进灶台里埋着烤，等吃完晚饭后，红薯在灶台里就烤得外焦里嫩。现在更方便了，用空气炸锅、烤箱一烤，180度烤25分钟，外皮焦脆。还能带孩子们闺蜜朋友到户外砌红薯窑，烧红薯，烧出来的红薯用手一掰，果肉软得流蜜，还带着一丝丝焦香，烫得直咧嘴。

三：红薯养颜粥

秋冬吃红薯粥再舒服不过了！大米、小米各抓一小把，淘洗干净浸泡10分钟，红薯削皮切成小块，和红枣一起放进锅里煮，大火烧开后转小火慢熬，煮到米粒开花、红薯软烂，汤汁都变得微微发黄。喝起来清甜爽口，再配着咸菜、腌萝卜干，简单一碗，暖胃又顶饱，老人孩子都爱喝。

四：红薯饼

红薯蒸熟压成泥，加少量糯米粉和一勺白糖，揉成不粘手的面团。分成均匀的小剂子，拍成薄薄的饼状，平底不沾锅刷一层薄油，小火慢慢煎。煎到两面金黄，外皮带着淡淡的焦香，内里还是软糯香甜。

五：红薯丸子

蒸好的红薯泥放凉，加适量糯米粉和少许温水，揉成光滑的面团。揪成一个个小团子，滚上一层面包糠，放进六成热的油锅里炸。炸到金黄酥脆就捞出来，控油后咬一口，外脆里糯，甜香十足，凉了也不硬，追剧的时候抓一把，越吃越上瘾，孩子每次都能吃好几个。

六：红薯糖水

秋冬干燥，来碗红薯糖水再合适不过！红薯削皮切小块，和红枣、桂圆、枸杞子一起放进锅里，加足量清水。大火烧开后转小火煮20分钟，最后加少量冰糖调味，再煮5分钟让冰糖融化。红薯软烂香甜，汤汁清甜滋润，红枣和桂圆还添了几分营养，早餐配馒头或晚上当宵夜，喝完整个人都暖和滋润。

七：晒红薯干——追剧小零食

200斤红薯放了大半个月回糖了，洗干净去皮，放锅上蒸熟，把红薯切成条或片装，放楼顶上晒，三蒸三晒，晒干装袋，开袋即食。

八:炸薯条

红薯可能大家都想不到还能炸成薯条，将红薯切成条状，蒸熟，放凉后外层裹上生粉，油锅上炸，成品就像吃薯条一样。

九:炸红薯片

把红薯洗干净，削掉皮，切成片，晒干。然后再拿油炸就成了酥脆的薯片。

十:红薯包子

万能的红薯，还可以做成包子

红薯换着花样做，每一种做法都简单好上手，10天不重样。红薯不仅填饱了肚子，更承载着童年回忆和家常味道，不管怎么吃，都让人百吃不厌。你还会哪种做法？