奶皮子糖葫芦也成了“刺客”了？

一般的糖葫芦也不过8块、10块，好点的最多也就15块左右了。但是一串糖葫芦卖40、60、98元，你觉得还值不值得购买？事实上，还真有这么贵的糖葫芦，而且还得排队购买。有人说，排队1小时，买一根40元的奶皮子糖葫芦，是不是智商税？

“奶皮子糖葫芦”顾名思义就是在传统糖葫芦的基础上叠加一层或两层奶皮子，以奶香与山楂等水果的混合味闻名，至于口感如何，看其受欢迎程度或许也可见一斑。有媒体报道称，上海一家店铺因为售卖奶皮子糖葫芦，火到大排长龙，即使工作日中午来，也要排队1小时。

和普遍的糖葫芦不同，奶皮子糖葫芦相较而言造型更复杂、颜色更丰富。据悉，奶皮子是通过将鲜牛奶加热至沸腾后冷却形成的。奶皮子中的脂肪含量很高，高达60%左右。传统奶皮子是内蒙古地区的一种地方美食。

近两年，这种独具地方特色的奶制品开始在互联网走红。在与糖葫芦搭配之前，奶皮子酸奶、奶皮子拿铁等已经验证了其网红属性。奶皮子糖葫芦的被追捧是因为精准抓住了年轻人的味蕾和社交需求，但网红食品要想“长红”，最终仍需回归到品质、创新和价格这些根本问题上。单靠营销和猎奇价格的爆火注定是短暂的。

当然，奶皮子糖葫芦也被一些网友吐槽，这款“糖葫芦界新贵”一边上演着“半天售罄、预订抢空”的戏码，一边被骂成“年度最狠刺客”，如此的价格，让网友直呼“看不懂”。曾几何时，糖葫芦是刻在国人记忆里的平价甜意。放学路上5元一串的山楂糖葫芦，咬开脆糖衣就是酸甜果肉，是几代人的童年滋味。可如今，加了层奶皮子的糖葫芦，身价直接翻了五六倍甚至更多。

有质疑声表示，“成本撑死十几元，售价翻三倍，这溢价是给社交平台交了学费吧？”有人算过账：一串糖葫芦用的奶皮不过几克，晴王葡萄也就三四颗，即便算上酸奶和糖衣，总成本也很难超过15元。更让人诟病的是跟风乱象：部分商家用植脂末调奶皮、奶粉兑酸奶，水果不新鲜、糖衣厚得像口香糖，却借着“网红”标签肆意抬价。

本来只是街头小吃的东西，却被炒成了“社交硬通货”。这或许就是网红食品一贯的套路吧？说白了，奶皮子糖葫芦的爆火，从来不止是“好吃”那么简单。它是年轻人追求的新鲜感与社交感。雪白奶皮裹着鲜红草莓的颜值，天生就是社交平台的“流量密码”，拍张照配文“冬天的第一串奶皮糖葫芦”，瞬间就能获得点赞共鸣。

可以说，这样的糖葫芦本身并不是卖的食物本身，而是“打卡仪式感”和“圈层认同感”，这种被商家精心包装的“情感消费”，让很多人甘愿为溢价买单。从“秋天的第一杯奶茶”被炒作涨价，到“一米糖葫芦”被包装成“爱情检验标准”，网红美食的套路从未变过：用“创新”标签绑架情感，用“限量”营销制造焦虑，最终让消费者为虚高溢价埋单。

其实，没人反对传统美食创新。奶皮子与糖葫芦的结合，让内蒙古非遗食材走进更多人视野，本是件好事。但创新不该成为漫天要价的借口，情感营销更不该变成“割韭菜”的利器。我们观察，寒风里的排队队伍终会散去，社交平台的热度也会降温。奶皮子糖葫芦的未来，终究要回归食物本质。