立夏将至，建议使劲喝这汤，一周3次，清热护肝、排湿毒，别错过

夏天气温高，很容易出现嗓子疼、大便干燥、口舌生疮、小便赤黄等症状，而中医认为，夏季属火，与五脏的心相应，苦味入心，具有清热、降气、燥湿的功效，其中，苦瓜，堪称夏季养生的 “秘密武器”，

别看苦瓜普通，却是一种药食同源的蔬菜，它性寒凉，富含维生素、矿物质及活性成分，能有效地清除体内热毒，调节体温，缓解夏季因高温导致的烦躁、口渴等症状。

同时，苦瓜还富含钾（296毫克/100克）和维生素A（17微克/100克），有助于维持电解质平衡和视力健康。

因此，建议大家夏天可以多吃一些苦瓜，用它来煲汤会更好，今天教你一个苦瓜汤的神仙吃法，一周3次，清热护肝、排湿毒，不懂吃可惜了。

一、苦瓜

推荐食谱：蛏子苦瓜汤

主要食材：蛏子、苦瓜、发菜、地瓜粉

具体做法：

1、准备一斤新鲜的蛏子，提前用水泡一下，让它吐出里面的泥沙，然后放入锅中，往里倒入半碗清水，盖上盖子，给它煮至开口，煮出来的汤汁非常的鲜美，别急着倒掉，留着有用，倒入大碗中。

2、下一步将煮过的蛏子，倒入清水中，再用手把边边角角撕干净，处理好之后，放入碗中，然后倒入一大勺地瓜粉，用筷子充分地搅拌均匀，使每一个蛏子都裹上一层地瓜粉糊，放一旁备用。

3、准备一根洗干净的苦瓜，给它对半切开后，用勺子刮掉里面的白瓤，一定要刮干净，不然会发苦，接着改刀切成小丁，放一旁备用。

4、锅不加一滴油，倒入刚才煮蛏子的原汤，再倒入苦瓜丁，中火煮开之后，往里放入一把洗干净的“发菜”，它是长在海里面的，平时用来煮汤，非常的清凉鲜美，转大火继续给它煮开。

5、接下来将蛏子倒进去，先别急着晃动，不然容易脱浆，往里加入一勺盐、少许的鸡精、适量的胡椒粉，等蛏子煮至定型后，用铲子翻拌均匀，最后倒入少许的水淀粉勾芡，水开后，继续煮1分钟就熟了。

6、这样做出来的蛏子苦瓜汤，汤鲜味美，清凉去火，虽然加了苦瓜，但是一点都不苦，特别适合夏天喝，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

推荐食谱：苦瓜排骨汤

主要食材：苦瓜、排骨、生姜、胡椒粒

具体做法：

1、准备一些排骨，给它砍成块，长度在5厘米左右，洗干净之后，给它冷水下锅，再往里加入几片生姜，并淋入适量的料酒去腥，大火煮开后，将它控水捞出，用水洗掉表面的浮沫，洗好后，放一旁备用。

2、准备一根洗干净的苦瓜，给它切成三小段，再用勺子柄，给它挖掉里面的瓜瓤，再将排骨塞进去。

3、准备一口砂锅，将多余的排骨放进去，再放入塞有排骨的苦瓜，然后加入一些黄豆、菜干，接着放入几片生姜，一些压碎的胡椒粒，最后加入足够的清水，盖上盖子，大火烧开后，转小火煮1个小时。

4、时间一到，往里加一点食盐调味，用勺子搅拌均匀，就可以盛入碗中，一份清热解暑的苦瓜排骨汤就做好了。

5、夏天就应该多喝一些汤，特别是苦瓜汤，这样做出来的苦瓜排骨汤，汤鲜味美，好喝又解暑，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：立夏将至，建议使劲喝这汤，中老年一周3次，清热护肝、排湿毒，不懂吃可惜了。

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