济南百年老店卖起“朋克养生”咖啡，陈皮拿铁、肉桂摩卡了解一下？

近日，随着气温的不断降低，人们更加注意冬季养生。北京同仁堂济南经四路店凭借“中药＋咖啡”的组合火出“圈”，这种将中草药与咖啡结合的创新尝试，引发了市民的关注，成为部分年轻人购买咖啡的首选。

“啤酒加枸杞、可乐加人参……”这些看似矛盾的组合不断出现在大众视野，成为当下“脆皮”年轻人“朋克养生”的生活方式。作为具有350多年的老字号品牌北京同仁堂在2019年创建了“知嘛健康”子品牌，旗下的草本养生咖啡馆探索中医药文化与现代咖啡文化的融合，吸引注重养生的年轻客群。

北京同仁堂经四路店店长史慧燕表示：“我们店作为济南首家推出草本养生咖啡馆的同仁堂门店，受到了市民朋友的喜爱，在秋冬中药咖啡也会更加符合年轻人的养生需求。”

门店探访：草本咖啡药食同源、以蜜代糖，达到养生属性和口感的平衡

11月19日，新黄河记者来到了北京同仁堂济南经四路店，咖啡师苏琳正在为顾客制作咖啡，她表示：“现在‘脆皮’青年的养生需求还是很大的，像陈皮拿铁、肉桂咸摩卡、肉桂拿铁这三款是最受消费者喜爱的。”据了解，从4月份推出中药咖啡以来，同仁堂草本养生咖啡馆一直坚持药食同源的理念，“像陈皮拿铁就比较适合秋冬饮用，陈皮咖啡里包含了同仁堂的新会陈皮，陈皮性温、归脾、入肺经，有健脾润肺的功效。”

此外，咖啡师苏琳介绍道：“我们的草本咖啡旨在将中医养生理念与现代饮品相结合，每一款产品都会经过不断地测试”。在现场，苏琳用破壁机将陈皮、肉桂打磨成粉，再加入咖啡浓缩液、蜂蜜、牛奶，将中药材本身的药香味与咖啡融合在一起，形成了良好的味觉体验。“因为咖啡豆本身就是比较苦的，所以我们以蜜代糖，用同仁堂的蜂蜜代替市场上传统的糖浆，使养生属性和美味属性达到了一个完美的平衡”，苏琳说道。

消费者：猎奇心理与养生体验并存

据多个消费平台的用户评价显示，多数顾客对中药咖啡持肯定态度，有消费者表示：“本来是抱着猎奇的心理，没想到口味很和谐”。在现场，一位购买肉桂拿铁的顾客对记者说：“基本保持了咖啡应有的味道，肉桂的风味恰到好处，有肉桂香但不会过重，比想象中要更好接受”。

同仁堂咖啡的老顾客史先生和往常一样来买咖啡，他表示：“之前天气热的时候我喜欢买冰美式，现在天气冷了，也注重养生，就喝陈皮、肉桂拿铁，像这样做草本咖啡的咖啡店比较少，同仁堂也是老字号品牌，喝起来也更放心些”。

中医建议：可以适量饮用中药咖啡，有良好的生活习惯才是科学养生

青岛松乔康复医院中医科专家王志军表示：“咖啡含有对人体有益的成分，其中咖啡因可以提神、短期改善记忆力和情绪；多酚类有抗炎、抗氧化作用，降低心血管病风险。同时，对于有失眠、心悸的人，应避免在下午和晚上时间喝咖啡”。

王志军还表示：“秋冬季节在咖啡里加上陈皮，其性温，有理气健脾、燥湿化痰作用。可减少由于天气寒冷导致的食少、腹胀、咳嗽、痰多等不适。（注：陈皮对干咳无痰者不宜）。在咖啡里加上肉桂，其性大热，有补火助阳，散寒止痛，温通经脉的作用。可以减少由于天气寒冷导致的着凉、头痛、腹痛、腰膝冷痛等不适（注：肉桂对阴虚火旺、潮热、盗汗者不宜）。”

对于现代年轻人“朋克养生”的生活方式，王志军指出，年轻人应该先注重自己的生活习惯，要做到“食饮有节，起居有常”，加上合理的运动锻炼才能真正做到科学养生。

记者:孙瑜 摄影:孙瑜 摄像:孙瑜 剪辑:孙瑜 编辑:柏凌君 校对:杨荷放