俗话说：中伏吃1宝，秋冬无烦恼，今日中伏，这1宝指的啥？该咋吃！

“妈，你锅里煮的是绿豆汤吗？”孙琳从外面一进厨房，就闻到一股熟悉的清香。

老母亲刘姨正在灶台前搅着一锅绿豆，“是啊，中伏了，今天得喝点绿豆汤，消暑去火。”

“这都成你每年固定节目了。”孙琳笑着接过勺子，给自己舀了一碗。

“你年轻不懂。我们老一辈人常说，中伏吃绿豆，秋冬少生病。”刘姨一边收拾锅碗一边说，“你爸以前每年一到伏天就开始犯老胃病，后来我就坚持让他吃绿豆，不说别的，秋天不咳嗽了，冬天也少感冒。”

孙琳笑了笑，心想：一个小绿豆，真有这么神奇？

绿豆，真是伏天里的“宝”？到底是吹出来的，还是实打实有用？咱们一起来说清楚。

一、中伏吃1宝，秋冬无烦恼

老话说“中伏吃一宝，秋冬无烦恼”，这“宝”说的就是——绿豆。

那绿豆到底有啥本事？先来看看现代营养学和中医的“双重视角”。

从中医角度来说，绿豆性凉味甘，有清热解毒、利尿消肿、止渴退热的功效。

特别是在伏天，湿热交加，人体容易出现口干、烦躁、出汗多、胃口差等“湿热困中”的状态，绿豆正好能对症下药。

现代研究也发现，绿豆中含有丰富的维生素B族、维C、钾、镁等微量元素，还富含蛋白质、膳食纤维，以及黄酮类抗氧化物质，有助于降血脂、清除自由基，对心血管也有一定益处。

值得一提的是，绿豆皮中含有的“绿豆多酚”有一定的抗菌、抗氧化能力。伏天喝点绿豆汤，不仅能防中暑、解热毒，还能给身体补水、补钾，起到“内调外养”的效果。

二、绿豆到底怎么吃，才能养生又不伤身？

虽说绿豆好，但“怎么吃”更关键。不同的人、不同的体质，吃法也不一样。下面介绍几种中伏期间常见又实用的吃法：

1.绿豆汤（基础款）

最经典、最普遍的吃法。适合大多数人夏天喝一碗降火。

材料：绿豆100g、水1000ml

做法：绿豆提前泡2小时，放锅里大火煮开后转小火煮30分钟即可。可加点冰糖，或不加糖清饮。

适用人群：口干、出汗多、上火的人群。

2.绿豆百合莲子粥（润肺款）

适合老年人、失眠人群、肺热咳嗽者。

材料：绿豆50g、百合20g、莲子20g、糯米50g

做法：所有材料泡水后一起入锅煮粥，煮至软烂即可。

功效：清心润肺、安神助眠，还能补点虚。

3.绿豆薏米水（祛湿款）

夏季湿气重的人，可以喝这个组合。

材料：绿豆50g、薏米30g

做法：材料提前泡好，一起煮成汤，清饮或加点陈皮更好。

提示：脾胃虚寒的人少喝或温热饮。

4.绿豆冰糕、绿豆沙（甜品款）

偶尔吃点无妨，特别是自制的、少糖的绿豆糕，既解馋又清热。不过市售绿豆沙含糖高，不建议常吃。

三、吃绿豆也有“讲究”，别吃错了

再好的东西也不能乱吃。绿豆虽是“中伏之宝”，但这几点必须注意：

1.脾胃虚寒者慎吃

绿豆性寒，容易损伤脾阳。胃寒、腹泻、四肢发冷的人尽量少喝，或者搭配姜汁、红枣中和一下寒性。

2.服药期间别喝

绿豆有一定“解药性”，和部分中药会发生相克，特别是滋补类药物，比如人参、黄芪类药物，不建议同时食用。

3.糖尿病人慎加糖

绿豆本身含碳水不算高，但若做成甜汤，糖量太大，会导致血糖波动。建议用代糖或原味饮用。

4.绿豆不宜久煮

绿豆煮太久营养会流失，尤其是绿豆皮中宝贵的抗氧化成分容易被破坏。若想同时喝汤又吃豆，建议中火煮20-30分钟即可。

总结

中伏养生，不一定非得靠大补，一碗绿豆汤，能恰到好处地帮你排湿热、调脾胃，就够用了。

绿豆虽小，却有不小的功效。今日中伏，不妨就从这一碗绿豆汤开始，为秋冬打好底子。

来源：青岛广播

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