每天现买现烧！苏州老人在幸福食堂，享三餐美食

清晨6点半，推开国泰社区幸福食堂的大门，里头已是满屋飘香，灶头上呼呼作响，大锅里水汽沸腾，银丝细面在水里沉浮几下就被一把捞出，舀上一勺现炒浇头，一碗地道的苏式面就端到食客面前。

幸福食堂每天推出一款特价菜，超级实惠。苏报融媒记者 车晋彧/摄

吴中区郭巷街道国泰社区是苏州规模最大的动迁安置小区之一，由5个行政村合并而成，常住人口超2.5万人，社区65岁以上的老年人超过2200人，不少老人面临“做饭愁、吃饭难”问题。在尹山湖集团牵头下，国泰社区联合苏州市城投住房租赁公司、苏州绿轩园餐饮管理有限公司等企业，创新服务模式，构建“三位一体”民生服务平台，打造了国泰社区幸福食堂，为社区老人提供温暖的助餐服务。

两位大厨在灶前忙碌着，准备当天的午餐。苏报融媒记者 车晋彧/摄

今年5月初，幸福食堂正式开门迎客。敞亮的店堂里，科学划分了适老关怀区、家庭用餐区等不同功能区域，后厨清洁到位、管理流程有序。

“不少老人喜欢早上吃面，所以我们6点半就开了，除了苏式面，也有各色点心供选择。”绿轩园餐饮有限公司经理叶新福介绍，幸福食堂每天提供早中晚三餐，早餐6点半就开餐，午餐从10时30分服务到13时30分，晚餐从17时服务至20时，充分满足不同人群的需求。正餐时段，幸福食堂提供20多种菜品，苏式汤面搭配多样荤素浇头，每天还有一款1元特价菜，实惠又美味。

每日菜品，现炒现烧。苏报融媒记者 车晋彧/摄

“我们的菜都是每天现买现烧，中午和晚上用餐时段长，菜都是一盆一盆烧的，前面一盆要见底了厨师再去炒下一盆，这样的菜才好吃。”叶新福介绍，店里有两位厨师、一位面档师傅，还有7位帮厨负责备菜、清洁。

除了堂食，还有不少老人“打包”饭菜带回家吃。70多岁的吕阿婆中午家里只有她一个人，她就带着饭盒来买一份菜，回家看着电视慢慢吃，“我天天来买的，一个人一顿吃不了多少，不要买菜洗菜，还能天天翻花样，蛮好格。”

去年5月，苏州市政府印发了“苏式助餐”专项行动实施方案，着力提升老年助餐服务的供给、质量、保障、监管等能力与水平，建立老年人就餐补贴制度，各地因地制宜为享受助餐服务的老年人提供差异化补贴，让老年人生活更有品质、收获更多幸福感和获得感。如今，在幸福食堂，老人来用餐每天有一次折扣机会，70岁以上老人享9折、85岁以上老人享85折，办理充值卡还能享受折上折，很是实惠。一日三餐，老人们在这里享受安心美食。

【项目名片】

为贯彻积极应对人口老龄化国家战略，苏州依托现有资源，通过统筹优化助餐点布局，改造提升一批、因地制宜新建一批老年助餐场所，以“老年食堂（或中央厨房）+N个老年助餐点”为主渠道，实行供餐服务，不断完善老年助餐服务设施配置，构建覆盖城乡、便利可及的助餐服务网络，进一步提高老年助餐服务质量水平。

今年，全市将完成50个老年助餐服务场所的新建改造和提升，持续助力“15分钟养老服务圈”建设。截至目前，已开工建设改造43个，其中已完工23个。

（苏报融媒记者 张甜甜/文）

编辑：钱芳