“豆豆奇遇”非遗集市开街首日 豆腐特调咖啡与创意甜品引爆全场

10月31日，呈贡区第六届七步场豆腐文化旅游节正式拉开帷幕，同步开街的“豆豆奇遇”非遗集市成为活动一大亮点。非遗技艺、醇香咖啡、地道豆腐及衍生产品、生态农特品、创意文创好物齐聚一堂，多元业态碰撞出别样火花，而开街首日便引爆热度的豆腐特调咖啡与创意甜品，更是让非遗集市充满惊喜。

当温润醇厚的七步场豆花，遇上咖啡的焦香、鲜花的清甜、水果的酸爽，会解锁怎样的味觉奇遇？本次七步场豆腐文化旅游节特别推出的四款豆腐特调单品，用实际人气给出了答案。椰浆豆花拿铁、百香果冰豆花、玫瑰冰豆花、豆花美式一经亮相，便迅速吸引了大批游客市民驻足围观、争相品尝，摊位前排起的长队成为集市上最热闹的风景线。

这四款爆款单品的核心原料，均来自七步场社区当日现点的新鲜豆花。在完整保留七步场豆花细腻滑嫩、豆香纯粹的独特口感基础上大胆创新搭配，将传统豆花与椰浆拿铁的绵密、百香果的清爽、玫瑰的芬芳、美式咖啡的醇厚完美融合，既赋予了豆花全新的味觉表达，也为消费者提供了新颖的饮食选择。其中，椰浆豆花拿铁更是凭借“意料之外、情理之中”的绝佳口感成为当日顶流，收获众多咖啡爱好者青睐。“椰浆拿铁是我日常的必点单品，没想到和豆花搭配能这么惊艳！”市民张女士一边品尝一边点赞，“七步场的豆花让拿铁的口感更有层次，没有丝毫违和感，反而多了一份温润，就算是不常喝咖啡的人也能轻松接受。”

除了创意十足的豆腐特调外，7辆风格各异的移动咖啡车也强势加盟“豆豆奇遇”集市，为游客带来更具氛围感的消费体验。集市一角，市民李女士左手端着醇香咖啡，右手舀起一勺呈贡非遗豌豆粉，吃得不亦乐乎：“我每年都来七步场豆腐文化旅游节，每次都有新惊喜！这次能在集市上同时吃到传统非遗美食和时尚咖啡，体验感直接拉满，太对年轻人的胃口了。”

据了解，本次呈贡区第六届七步场豆腐文化旅游节将持续至11月2日。其间，“豆豆奇遇”集市将持续为市民游客带来丰富多元的游玩体验：亲手参与非遗技艺体验、一站式打卡各类特色美食、选购生态优质的农特产品、挑选独具匠心的创意文创手工……这场集传统与创新、味觉与体验于一体的文化盛宴，正以更年轻、更鲜活的姿态，邀请市民游客共赴一场“豆香里的非遗集市之约”，感受传统文化与现代生活的美好交融。

来源：都市时报

全媒体记者：李昊/文

全媒体记者：赵茜/图

编辑：冯颜

审核：伏立群

终审：彭德光