“正庭香杯”第十五届中国火锅产业大会在成都隆重举行

5月12日，由中国饭店协会主办的“正庭香杯”第十五届中国火锅产业大会在成都隆重举行。本次大会由馨田集团旗下品牌——北京正庭香火锅麻酱独家冠名，以“数智赋能 健康火锅”为主题，汇聚了全国火锅行业领军企业、供应链代表、专家学者300余人。全方位探讨火锅产业的高质量发展路径，见证行业新趋势与新机遇。

“正庭香杯”第十五届中国火锅产业大会现场

此次北京正庭香火锅麻酱独家冠名中国火锅产业大会，不仅彰显了馨田集团在行业中的品牌号召力，更体现了其对火锅产业链生态建设的深度参与。作为火锅油碟的开创者，馨田集团多年来深耕芝麻产业和高品质粮油领域，构建了完善的产品矩阵。旗下拥有馨田火锅油碟、北京正庭香火锅麻酱、汪大妈菜籽油、纯芳芝麻香油等多个知名品牌，覆盖火锅油碟、麻酱、菜籽油、芝麻油等全品类。

中国饭店协会会长陈新华现场致辞

开幕式上，中国饭店协会会长陈新华在致辞中提到，火锅产业作为餐饮市场的重要支柱，近年来在标准化、数字化、国际化方面取得显著突破，据相关数据显示，2024年全国火锅市场规模6175亿元，同比增长5.6%。他强调，当前火锅产业已进入高质量发展新阶段，协会下阶段将重点开展餐饮消费提质惠民行动、加速餐饮业绿色转型、积极推进餐饮业标准化建设、加强火锅产业链建设等重点工作，推动火锅产业向更可持续的方向发展。

馨田集团董事长汪成现场致辞

馨田集团董事长汪成在致辞中指出，火锅产业是民营经济中极具活力与创新力的赛道，而蘸料作为火锅的灵魂，其品质与创新直接影响消费体验。“推动火锅产业高质量发展，需要从保障食品安全、坚持创新驱动、产业链协同发展等角度系统谋划、多维发力。要筑牢食品安全防线，建立从原料到成品的全流程质量管控体系；要强化创新驱动，加大研发投入，开发更符合现代消费需求的新产品；要深化产业链协同，与上下游合作伙伴共建良性发展的产业生态。作为火锅供应链的一员，馨田集团将与行业伙伴深化合作，共同推动中国火锅产业高质量发展。”汪成说。

正庭香品牌联合创始人、北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良作主题分享

在大会主题分享环节，正庭香品牌联合创始人、北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良以《正庭香的品质之路》为题，剖析了当前消费者对健康、便携性与风味多元化的需求趋势，并介绍了正庭香的核心竞争优势。杨金良介绍道：“作为馨田集团旗下专研麻酱的主力品牌，北京正庭香火锅麻酱始终坚持‘原料限定产区、只用当年新鲜原料、三重锁香工艺、严控食安’四大原则，在火锅蘸料市场中独树一帜，成为众多知名火锅连锁品牌的首选合作伙伴。”

现场，《2025中国火锅产业发展报告》正式发布。报告显示，2024年，火锅品类门店数保持5%的增长速度，新入局不断，火锅市场仍以品牌特色化、个性化、差异化为主要特点在发展。这一增长态势不仅体现了火锅行业的强劲活力，更折射出消费需求的持续升级与多元化发展。

成都火锅展北京正庭香火锅麻酱展位

大会期间，2025第十六届成都火锅食材用品展览会在中国西部国际博览城同期举行。展会现场，北京正庭香火锅麻酱携首创免加水组合装惊艳亮相，凭借便捷的使用方式和卓越的品质表现，吸引了来自全国各地的客商驻足咨询、洽谈合作。据介绍，这款创新产品解决了传统麻酱需要加水调制的痛点，在食用上十分便捷，消费者只需要把麻酱和伴侣按照重量1：1调和，就能享受到细腻醇香的麻酱风味。

值得注意的是，这已是北京正庭香火锅麻酱深耕四川市场的第三个年头。自2022年战略性进入四川市场以来，该品牌迅速把握川渝地区消费者的口味偏好，通过精准的产品定位和创新的营销策略，在竞争激烈的川渝火锅调料市场脱颖而出。

客商品尝、咨询现场

未来，馨田集团将始终践行“质量第一、信誉至上”的发展理念，充分发挥六大核心优势——加速品类布局、建立原料严选体系、生产工艺创新、产能实力保障、严控品质安全、行业权威认证，全方位参与并推动火锅产业升级。汪成表示：“我们将以全产业链协同发展为抓手，不仅要让中国消费者享受到绿色、健康、营养、美味的高品质粮油产品，更要让‘中国味道’香飘世界，助力中国火锅产业走向更广阔的国际舞台。”