老字号非遗美食齐聚崇文门商圈，别错过这场京味儿盛宴

9月28日，崇文门商圈非遗文化美食节在新世界南馆户外广场开幕。十余家老字号餐馆带来各自的看家手艺，现场制作美食飘香，过往消费者纷纷停下脚步，品味这场充满京味儿特色的美食盛宴。美食节将持续至10月12日。

走进美食节现场，数十家老字号的非遗美味集中亮相。红花大海碗端出一大盆地道的老北京炸酱，香味飘出老远；胡大带来小龙虾拌面和小龙虾煎饼，新奇的吃法让人眼前一亮；萃华楼带来各式中轴线糕点，其中一款小鸡破壳的甜品让许多人感到新奇；便宜坊则带来焖炉烤鸭经典的酥皮蘸糖，引得人们大快朵颐。

都一处摊位上正摆着一叠皮和两盆馅，工作人员正用手掌托起一张烧卖皮，舀出馅料扣在正中，然后虎口虚拢将饼皮拢起同时轻轻旋转，面皮边缘自然绽开褶皱，两位小朋友正目不转睛地看着。旁边的一口大锅里冒着蒸汽，现场包好的烧卖陆续上锅蒸熟，许多消费者正排队购买。

“烧卖能直接买生的吗？”“前门老店还开着吗？”“都一处是老店了，他家烧卖是非遗！”等待烧卖出锅之余，人们互相唠起家常，边逛边吃，十分休闲惬意。

除了品尝美食，现场还有亲子手工区，市民可带孩子体验非遗小技艺；落日放映厅将放映温情影片，伴着初秋的晚风观影，让“逛吃”升级为“沉浸式文化体验”；书法家高秉政现场挥毫，笔锋流转间，“中秋团圆”“国庆安康”“美食传情”的节日祝福跃然纸上。

一位观众捧着写有“安康”的字画笑着说：“这不仅是双节祝福，更是把书法非遗带回家了！”

据东城区烹饪协会会长王培欣介绍，本次美食节汇聚便宜坊、萃华楼、都一处、红花大海碗、胡大、花家怡园、李记白水羊头、富华斋饽饽铺等10余家老字号的非遗美食技艺，让市民在商圈里一站式品味“舌尖上的非遗”，并沉浸式领略传统文化的独特魅力。

来源：北京日报客户端

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