原来这些美食都有“背景”！每一口背后，都是跨越朝代的人文趣事

以下几个美食的历史故事，既藏着人文情怀又充满趣味，还承载着代代相传的文化记忆：

1. 油条：百姓怒怼奸臣的“油炸桧”：南宋时，秦桧以“莫须有”罪名害死岳飞，临安府百姓悲愤不已。风波亭旁两个小吃摊主王二和李四，一个捏出秦桧夫妇的面人，另一个把面人背对背粘起丢进油锅，大喊“油炸桧”。后来大家简化做法，把两条面条叠在一起下锅，这道带着百姓怒气的食物便成了如今的油条。

2. 狮子头：从“葵花斩肉”到御菜更名：这道菜原名葵花斩肉，是隋炀帝时期对应葵花岗的名菜。到了唐代，寻国公韦陟宴请宾客时，家厨端上这道大肉丸子。有宾客奉承韦陟战功赫赫如佩狮子帅印，韦陟听后大喜，当场把葵花斩肉改名为狮子头，这名字也一直流传至今。

3. 饺子：张仲景救民的“娇耳”：东汉末年，医圣张仲景返乡时见乡亲们冻得耳朵溃烂。他便让弟子搭棚支锅，把羊肉和驱寒药材熬煮后切碎，用面包成耳朵状的“娇耳”煮熟，配上祛寒汤分给百姓。人们吃后耳朵渐愈，后来这种“娇耳”演变成饺子，冬至吃饺子也成了纪念张仲景的习俗。

4. 年糕：伍子胥藏粮救城的智慧：战国时吴国大将伍子胥建阖闾大城后，暗中嘱咐心腹，若城中遭难断粮，可在城门下掘土找食物。他被害后越国围城，百姓粮尽时想起嘱托，挖掘后发现城门“城砖”竟是糯米做的。此后百姓每逢寒冬就做年糕，以此纪念伍子胥的深谋远虑。

5. 宫保鸡丁：官员爱吃的美味：这道菜和清代官员丁宝桢有关。丁宝桢曾任山东巡抚、四川总督，他既爱吃又懂吃，尤其喜欢吃鸡肉和花生米，还偏爱麻辣口味。厨师便根据他的喜好，将鸡丁和花生米搭配，用辣椒炒制出一道菜。因丁宝桢曾获“太子少保”（俗称宫保）衔，这道菜就被称作宫保鸡丁，成了流传至今的名菜。