美味在“县”丨老河口非遗薄切月饼，裹满秋意与旧时光

视频加载中...

中秋节将至

老河口市南街口的白师傅糕点店

门前人来人往

前来购买月饼的市民排起了长队

店员们正忙着赶制手工薄切月饼

老河口薄切月饼制作技艺

2024年被列入襄阳市第八批

非物质文化遗产名录

以“皮薄如纸、层叠如酥、料满如珍”的特色

深受市民喜爱

传统馅料选用饱满瓜子仁、脆香花生仁

搭配酸甜冬瓜糖与提味青红丝

今年还新增了绿豆沙、板栗两种口味

从甄选优质原料

到手工揉面、擀皮、包馅

每一道工序都是守护这门祖传手艺的金字招牌

经老师傅手工轧制酥皮、裹馅滚圆

粘满白芝麻、慢火烘烤

口感醇厚不腻

襄阳市级非物质文化遗产

老河口薄切月饼传承人白杨介绍

我们做月饼30多年

一直坚持老手艺、好食材、纯手工

就是想让大家吃到最地道的传统味道

冲着这份对品质的执着坚守

白师傅薄切月饼不仅成为老河口人

中秋团圆宴上不可或缺的味觉记忆

更让这项非遗技艺在岁月流转中焕发新生

主创：老河口融媒体中心梁曼玲 黄嘉欣 湖北日报付思琦

审核：张磊 吴文娟

湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。