热辣开战！武汉城建集团首届厨艺争霸赛燃爆味蕾！

7月10日，武汉城建集团首届厨艺技能竞赛在武汉城建·坤璟大厦火热开赛！来自集团各单位职工食堂的28位厨师代表同台竞技，红案灶台烈焰翻腾，白案指尖面团生花，雕刻展台民俗流韵。

这场以 “匠心致美味，服务暖人心” 为主题的赛事，宣告着集团2025年“支点建设当龙头 建功立业争先锋”劳动和技能竞赛正式启动，展现出城建人 “干一行、爱一行、专一行、精一行” 的职业态度！

本次竞赛的最大亮点，在于鼓励厨师们立足岗位，利用职工食堂日常供应的基础食材，特别是武汉特色食材武昌鱼，发挥创意巧思，创作出既美味可口又营养健康的创新菜品。这不仅是对厨师们技艺的比拼，更是提升职工食堂服务品质、满足员工多元化餐饮需求的切实行动。

红案区竞赛首轮，12位红案师傅围绕1.5斤重的江城鲜鱼大做文章。在25分钟的规定时间内，师傅们手持锅铲快速颠勺，鱼块在烈焰中翻转，酱料的香气瞬间弥漫全场，焕新“鱼米之乡”的味觉记忆。

热锅响油，烟火升腾。红案第二轮“拿手菜”比拼中，大厨们“厨”神入化、各显神通，秀刀工、展厨艺，在“色”“香”“味”上铆足了劲，展现着城建“手艺人”的匠心风采。

冷菜环节的PK则成了“微型艺术展”。清脆的苦瓜围合着酱牛肉片，薄脆的千张丝内裹着多种馅料……选手们在10分钟内完成的“色香味形”组合，让方寸餐盘变成了美食画布。

白案区的比拼充满了生活气息。自创面点展示台上，既有造型多样的中式糕点，也有精致细腻的时尚甜品，现场观众不时拍照打卡、询问制作技巧。

花色水饺比赛则成了“指尖上的非遗秀”。冠顶饺、金鱼饺、四喜饺在选手们手中快速成型。不到15分钟，30只饺子就整齐码在盘中，个个褶子均匀、形态饱满。

最令人惊叹的是刀工展示环节。500克嫩豆腐被放置在砧板上，菜刀起落间，豆腐逐渐化作发丝般的细条，放入水中竟能漂浮成“云雾”状，毫米级精度惊艳全场！

赛场另一侧的雕刻展台俨然一座微型美术馆。冬瓜、西瓜、萝卜等常见食材被雕成“知音偶遇”“荷塘月色”“暑中红萼”等不同主题的艺术作品。现场师傅们介绍，为了达到最佳效果，他们提前一周研究图纸，常常练习雕刻到深夜。

◎乔俊杰获得红案组金勺主厨奖（一等奖）

◎吴松贵、彭显锋获得红案组味觉大师奖（二等奖）

◎种金绳、林兴旺、胡高强获得红案组掌勺炫技奖（三等奖）

◎陈定伟、严国平、熊伟、罗波、张俊军、肖常乐获得红案组优秀奖

◎曾友林获得白案组巧手面点王奖（一等奖）

◎熊军军、万顺获得白案组玲珑匠心奖（二等奖）

◎郑巍巍、陈波、禹国芳获得白案组酥香满堂奖（三等奖）

◎任其、周小涛获得白案组优秀奖

◎张世意、琚正达、肖常乐获得雕刻技艺贡献奖

经过3个多小时的激烈角逐，红案组12个奖项、白案组8个奖项逐一揭晓。3名师傅还特别荣获了“雕刻技艺贡献奖”。

“这场比赛不仅是技艺比拼，更是对后勤工作者的致敬。”竞赛组委会负责人表示，将以此次竞赛为契机，进一步提升职工食堂管理水平，让“守护三餐”的后勤团队感受到职业价值与自豪。

一餐一饭

品的是匠心坚守

一勺一筷

暖的是城建情怀

致敬所有守护“舌尖幸福”的

幕后英雄