红河州的月饼，你最爱哪一款？

又是一年中秋时

月满人间，共庆团圆

过中秋节

除了赏天上的月亮

也不能少了盘里的“月亮”

今天我们来一起理理

红河人最爱的月饼

快看看你家盘子里有这些月饼吗？

01

火腿坨

要说红河月饼界的“顶流”，火腿坨当之无愧。作为最传统的滇式月饼，它承载着正宗的云南老味道，是无数红河人记忆深处的中秋必备。精选肥瘦比例恰到好处的火腿，经过多道工序，融入到金黄酥脆的饼皮之中。咬上一口，瘦肉的鲜香、肥肉的软糯瞬间在口中散开，浓郁的火腿香气四溢，让人欲罢不能。

02

荞三香

每年中秋，除了火腿坨，荞三香也是许多红河人的心头好。它巧妙地将豆沙、白糖、荞面三种食材融合在一起，有的还会加入冬瓜蜜饯和玫瑰蜜饯，增添别样风味。一口咬下，细腻的豆沙、甜蜜的白糖与充满谷物香气的荞面交织在一起，满嘴都是甜蜜与满足的味道。

03

洗沙坨

对于喜欢甜月饼的人来说，洗沙坨是不容错过的经典。所谓洗沙，其实就是豆沙。焦黄软糯的面皮，包裹着满满细腻的豆沙馅，轻轻一咬，甜蜜的感觉瞬间在舌尖炸开，浓郁的豆香萦绕口中，甜度恰到好处，不会过于甜腻，是童年记忆里最纯粹的甜蜜味道。

04

白糖坨

白糖坨，或许是月饼中最朴素的存在，却承载着许多人不变的记忆。以白糖作为馅料，简单纯粹，没有过多的修饰。但就是这种简单，让人记住了它的清甜。每年中秋，许多人依旧会买上一些白糖坨，不为别的，就为了那一口记忆中的甜蜜，无论时光如何流转，这份甜始终如初，成为中秋不可或缺的味道。

05

麻仁坨

小时候以为月饼都是甜的，直到遇见麻仁坨，才开启了味觉的新大门。麻仁坨的馅料里一般有芝麻、苏子和火麻子，最特别的是还会加入花椒油提香。一口咬下去，首先感受到的是花椒带来的酥麻感，瞬间撩拨着味觉神经，紧接着满满的芝麻香在口中散开，这种奇妙的口感组合，令人难以忘怀。

06

牛干巴月饼

牛干巴月饼也是滇式月饼的代表之一，它打破了传统月饼馅料的常规，选用腌制好的牛干巴作为内馅。经过特殊工艺处理后的牛干巴，与月饼皮完美融合，吃起来酥松香甜，满满的都是牛干巴的独特香味。这种咸香口味的月饼，给习惯了甜口月饼的人们带来了全新的味觉冲击，成为了不少人在中秋餐桌上的新宠。

除了传统月饼

红河人也在

不断创新和丰富月饼的种类

这些创新月饼

与经典的火腿、洗沙等月饼一同

为红河人的中秋夜

增添了更多元、更有层次的

节日味道

01

栗子冰皮月饼

在泸西县，中秋时节板栗成熟，为制作栗子冰皮月饼提供了天然食材。新鲜板栗蒸熟后加入牛奶捣成绵密馅料，冰皮采用低温蒸制工艺，以糯米粉制成，软糯Q弹。将馅料包入冰皮，用模具一压，软糯冰皮与饱满的栗子肉在舌尖交融，满是纯正“秋味儿”。

02

大米月饼

蒙自市的大米月饼风味独特。它由本地产优质大米制作，采用传统农村大锅柴火灶蒸制，很好地保留了大米的营养价值，每一口都是蒙自人最爱的家乡味道，寓意着花好月圆、阖家团圆。

03

玫瑰月饼

在弥勒市福城街道章保社区小河边村民小组，墨红玫瑰成为“致富花”。中秋时，村民采摘鲜食玫瑰做成馅料，包裹进象征团圆和美的月饼中，一家人赏月吃饼，寄托团团圆圆、喜乐美满的心愿。

中秋佳节吃月饼是传统习俗

月饼虽美味

但因其具有

高热量、高脂肪、高糖分的特点

对健康的潜在影响不可忽视

月饼虽小，不可贪吃

糖尿病患者要少吃

心脑血管疾病、高脂血症、肝胆疾病患者

月饼种类应慎选

一老一小也得谨慎吃月饼

有食物过敏史者吃月饼要谨慎

那么问题来了

这么多款琳琅满目的月饼

你最喜欢哪一款呢？

快来评论区分享你的最爱吧！

来源：“云南红河发布”微信公众号综合整理自“学习强国”红河州学习平台、蒙自市融媒体中心、弥勒市融媒体中心、个旧市融媒体中心、开远市融媒体中心、“中国疾控中心”微信公众号

责任编辑：李梦宇 夏丽萍

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