补药一堆，不如花生一把，98岁爷爷教我养生吃法，腿脚利索精神好

。不要一堆，不如花生一把。大家好，这里是百变小厨坊。98岁的中医爷爷。花生的这种吃法已经吃了40多年，平时除了耳朵有点背之外，没有其他大毛病。

今天就把花生的这个做法分享给大家。花生是我们日常生活中特别常见到的一种食材，它的吃法也是多种多样。但是说到花生最好的吃法，莫过于今天给大家分享的这个花生的养生吃法。

很多人都没见过，而方法超级简单，学会这个方法之后比中了彩票还开心，下面就跟着视频一起来学一学吧。首先我们准备一碗这种的大花生米。

市面上常见到的花生米分为红皮、小颗粒、花生米，还有一种就是这种的黄皮大颗粒花生米。而今天所要用到的就是这种大颗粒花生米。

我这里准备了半斤，准备好的花生米，我们一粒一粒的将它挑拣一下，看看里面有没有坏掉的，坏掉的花生米。把它调整出来不一样。可以看到我买的这个花生米还是比较好的，里面没有看见一颗坏的。

那么现在就来进行下一步操作，将准备好的花生米直接倒入一个大盆中。接着用清水将花生米淘洗一遍。

再手花生米很多人买回家之后都是直接吃了，但是在播的过程中，尤其是超市里面摆放在柜台上面的散成花生米，上面就会有大量的灰尘。

并且这个去摸一下，那个去摸一下，还站在旁边说话，上面肯定会有大量的涂沫芯子，想一想，是不是就觉得膈阴人。所以说花生米买回家之后，一定要用清水淘洗一刀2次。汤水干净后，控水捞出，直接放入盘中备用。

接下来准备一朵大蒜，将大蒜的外皮去掉。接着连蒜皮用菜刀把大蒜拍碎。全部拍成这个样子，现在再来拨蒜题就非常的方便了。全部去皮后，现在将大蒜剁成大蒜末，剁得越碎越好。

不喜欢吃大蒜的，这里可以多放几颗，这样香味会更加浓郁。剁成这个小葱样，现在将它收入碗中备用。接下来再准备三个小米椒。把小米椒洗干净后，直接把它切成这种的辣椒段。

我家的这个菜刀不是太锋利了，所以说切起来有一点点费劲。切好后和大蒜放一起，接下来准备一个绿色的辣椒。切出其中的一半即可，从中间将它一分为二，去掉中间的辣椒籽。然后再改刀切成这种的小条。一半辣椒切成4小份就可以了。

全部切好之后，给它换一个方向，切成辣椒丁，切出来的辣椒丁和我们的小米椒的大小差不多即可，收入碗中备用。接下来把淘去干净的花生米倒入锅中。

先用小火去慢慢的翻炒，把花生米表面的水分炒干，整个翻炒的过程都要用小火，千万不要偷懒，不然的话，花生米炒糊了之后不仅口感发苦，而且还会影响到它的营养价值，吃了反而有害而无一利。

因此整个过程中都要不停的去翻动，直到表面的水分完全被炒干。因为我们的花生米只淘洗了一次。所以说大部分的水分都只是在花生皮的表面，而没进入到花生的内部。因此，就完全超干了。

亲爱的朋友们，制作视频不易。如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用您发财的手给我点个赞吧！您的每一次点赞和支持，都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持。

这个时候可以看到化生皮表面的水分已经完全超干了。现在直接往里面加入适量的植物油，油不需要太多，大概半碗的样子就可以了。油加进来之后就会开始出现这种冒泡泡的情况，这是正常现象，继续用勺子不停的翻炒，这个时候也是保持中小火慢慢的去翻炒，这样才可以把花生米炒透炒熟。

用小火去慢慢的翻炒，这样炒熟之后的花生米不会出现炒糊或者是没有炒熟的情况，每一粒都是金黄金黄，而且吃起来口感非常酥脆的。

这个是翻炒了4分钟的样子，可以看到花生米已经完全金黄剔透了，现在就可以控油将它捞出来，放入一个无水无油的大碗中。接着呢再把刚才准备好的辣椒末和生姜末全部倒进来，然后把刚才锅里面加了花生米的热油泼上来。

激发出辣椒和大蒜的香气，接着调味加盐、味精，少许白糖，适量的生抽。适量的陈醋，少许的香油，接着用祖传的筷子充分的搅拌均匀。让每一粒花生米都均匀的裹上料汁，让所有的调料都混合在一起。

以这种方式拌出来的花生米鲜香酥酥的，而且酸辣爽口，超级入味儿，尤其是夏天胃口不好的时候，这样做上一盘，泡的越久越有滋味。不管是用来下酒，还是用来下饭都超级的好吃，尤其是对于咱们中老年朋友来说，花生这样做出来比直接煮出来，营养价值更高。最重要的是方法更简。

吃起来也更有滋味，全家老小都爱吃，颜色搭配也非常的丰富，看起来就有食欲。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。