参加了一场婚礼，吃的全是预制菜！

某贝和老罗的这个事情发酵了这么久，对行业来说肯定是好的，这些年餐饮行业确实是发生了一些变化，我们都是切身的体会者，尤其是我这种喜欢点外卖的人，读大学时候吃的外卖和现在吃的外卖是有区别的，甚至是在大学外面的饭店吃的菜都是有区别的，前段时间我回学校外面吃了一个干锅，配的是兔肉、牛肉和鸡肉那些，肉的口感和味道是有变化的，明显是不新鲜的冻货，而多年前吃的都是口感很好的干锅，但是也有本质的原因，就是经济差的时候人们更愿意消费便宜的东西，一份三人餐的干锅价格已经被干到了四十多，确实是太便宜了，这么便宜的东西还要有利润的话只能用冻货了，旁边还有一家饭店也是做烤鱼干锅的，但是价格是他的两倍，几乎没有什么人吃饭，新鲜食材意味着价格高，经济下行的当下也是很难经营的。

然后周末去参加了同事的婚礼，开车开了三个小时，想的是可以吃一顿大餐，但是结局是伤心的，我没有想到现在的酒店餐饮也做的这么差了，除了一个白菜是新鲜的，其他都是预制菜，让人一点食欲也没有，预制菜吃起来口感是不一样的，经常做饭的人肯定知道，新鲜买的鸡肉鸭肉红烧出来口感是很好的，味道的话看个人厨艺了，但是冷冻过的鸡肉那些做出来吃起来就要死板一些，鱼肉更是如此了，死鱼和活鱼的肉吃起来差异很大，死鱼的肉没有活鱼那么的嫩，但是假如预制菜做的很麻辣，那种调料和科技掩盖了这个味道的话，也是吃不出是否新鲜的。

整体我还是很失望的，几十桌的酒席全是预制菜，我相信办婚礼的人肯定是想饭菜好吃的，自己也花了这么多钱，但是这个预制菜已经席卷了这个行业，也是无奈之举了，这样出餐也会特别的快，还可以把以前的库存消耗了，成本也特别的低，做生意的为了赚钱自然会这样做，不像农村老家，办席基本都是新鲜现做的菜，味道和口感都是绝佳的，未来也不知道这个预制菜会往哪个方向发展，只是希望更加的规范吧。