秋燥嗓子干、肚子胀？这3道素菜换着吃，简单好做还清润

天气一凉快下来是真舒服，但咱上班族遭罪啊，早晚路上风一吹，嗓子干得像要冒火，咽口水都疼；更烦的是肚子总跟塞了气似的，想“解放”一次得等好几天，整个人蔫蔫的没劲儿。要是你也这样，别怀疑，就是“秋燥”找上你了！ 先别慌，我最近挖到3道当季素菜，清热、润肺还能通肠道，做法简单到不用啥厨艺，跟着做，保证你吃的时候忍不住多舔两口筷子！ 这几道菜里的膳食纤维和水分都足，正好帮身体平衡燥气，润润肠道，比吃药舒服多了

一、酸辣藕丝

我这种嘴馋又怕上火的人，隔几天就得来一盘酸辣藕丝！莲藕本身能清热润燥，秋天吃着润嗓子；加了辣椒和醋，酸辣开胃，没胃口的时候吃，立马就有食欲，抵抗力也跟着涨。 做法超简单，切一切、炒一炒，10分钟就能出锅，关键是藕丝脆爽，吃着一点不腻。

食材准备： 莲藕1节、大蒜3瓣、干辣椒5-6个、花椒1小撮、小葱1根、陈醋1勺、生抽2勺、盐少许

推荐做法：

1、藕去皮后切成粗点的条，烧一锅开水，水开后把藕条放进去焯30秒，赶紧捞出来冲凉水，沥干水备用。

2、锅烧热倒少许油，油热后转小火，把蒜末、花椒、干辣椒段丢进去，慢慢炒出香味。

3、闻到香味就把藕条倒进去，转中火快速翻炒几下；然后淋1勺陈醋、2勺生抽，加一丁点盐，继续大火炒1分钟，看到藕条断生，撒上葱花，就能起锅了。

小贴士：藕切好如果不马上炒，一定要泡在加了几滴醋的清水里，能防止氧化变黑；喜欢更酸的可以多放半勺醋，开胃更解腻。

二、素炒三丝

好多姐妹秋天想减脂，肚子饿到咕咕叫，又怕油腻不敢吃，这道素炒三丝就太合适了！全是蔬菜，杏鲍菇、胡萝卜、木耳，还有红菜椒配色，看着就有食欲。 杏鲍菇口感有点像肉，吃着有嚼劲，还能补维生素；胡萝卜和木耳满是膳食纤维，帮着通肠道，吃撑都不会胖。丝丝缕缕的，拌着米饭一口接一口，香得很，还能用它护肺养脾，对抗秋燥。

食材准备： 杏鲍菇3颗、胡萝卜1根、泡发木耳20朵、红菜椒1个、葱蒜少许、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、淀粉1小勺、清水小半碗

推荐做法：

1、先拿个小碗，倒1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、1小勺淀粉，再加小半碗清水，搅匀备用（提前调好料汁，炒的时候不用手忙脚乱）。

2、杏鲍菇、胡萝卜、红菜椒都切成丝；木耳泡发后撕成小朵；烧一锅开水，加少许盐，把杏鲍菇丝放进去焯1-2分钟（去掉土腥味，还能让杏鲍菇更入味），捞出来沥干水。

3、另起锅烧热倒少许油，下葱蒜爆香；先把杏鲍菇丝倒进去，炒出一点水汽（这样更软嫩）；然后把胡萝卜丝、红菜椒丝、木耳丝一股脑倒进去，大火翻炒1分钟。

4、食材都熟了就淋上调好的料汁，继续大火翻炒，直到料汁变浓稠，裹在菜丝上，就能关火开吃了。

​小贴士： 这里的菜能随便换，家里有啥就用啥，比如换成黄瓜丝、土豆丝都成；怕麻烦的话，料汁里的淀粉也能省，就是少点浓稠的口感。

三、蚝油生菜

前面两道菜还得切切丝，这道蚝油生菜是真·懒人福音！不用复杂处理，洗一洗、烫一烫就成，连刀工不好的人都能做好。 别看它简单，清火润肠的本事可不小！生菜水分足，秋天吃着润肠道；配上蚝油料汁，鲜得很，大鱼大肉吃腻了，安排一盘这个，肚子立马就通畅了。我全家都爱吃，脆嫩不腻，一口接一口停不下来。

食材准备： 生菜1颗、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、清水小半碗

推荐做法：

1、生菜撕成大叶子，洗干净沥干水；烧一锅开水，加几滴油和一小撮盐，把生菜倒进去烫10秒，赶紧捞出来，摆到盘子里摆好。

2、拿个小碗，倒2勺生抽、1勺蚝油、小半碗清水，搅匀；锅里倒少许油，油热后转小火，把蒜末放进去炒到金黄，然后把调好的料汁倒进去，看到料汁“咕嘟”煮开，就关火。

3、把煮好的料汁淋在摆好的生菜上，就能开吃了——料汁渗进生菜里，鲜得很，脆嫩不腻。

​小贴士：生菜一定要选新鲜的，叶子硬挺的那种；烫生菜的时间千万别长，10秒刚好，不然软塌塌的没口感。

这3道素菜都是秋天的当季菜，菜市场几块钱就能买一堆，做法简单到下班回家就能做。嗓子干、肚子胀的时候吃，清润又舒服，比吃油腻的强多了。 要是你也被秋燥烦着，赶紧试试这几道，记得收藏起来，别等想吃的时候找不到啦！