家里有娃的注意了，小东西大效果，冬季蒸苹果竟悄悄治好全家咳嗽

外婆总说冬天要蒸苹果，我一开始觉得这事儿太土也太麻烦，直到上周咳了三天，照她教的方法蒸了冰糖苹果，第二天嗓子就不痒了，这道传了几代人的家常做法，原来真有它的道理。

超市买来的苹果一切就是两半，挖掉中间的核，像挖个小地球，放进碗里撒两勺冰糖，搁蒸锅里蒸十分钟，锅里滋滋响，比暖气管还暖和，看着苹果慢慢软了，汁水一点点渗出来，琥珀色的，突然就想起来，小时候发烧，奶奶也是这样给我蒸苹果吃。

营养学说苹果蒸过之后果胶变软了，就像把尖刺全煮化了，那些容易胀气的纤维被蒸汽一烫就松了，肠胃不好的人吃起来跟吃果冻差不多，隔壁张大爷有老胃病，入冬以后天天蒸苹果吃，现在打嗝都带着点甜味，前天他特意跟我说，蒸过的苹果皮比生吃的时候好消化多了。

最管用的是润肺，医学杂志上说苹果里的槲皮素一加热就更容易出来，上周我带咳嗽的妹妹吃了三天，夜里醒着咳的次数从五回减到两回，中医讲这是温补，把水果的寒性用蒸汽慢慢化开，就像给水果裹层热乎气儿再吃。

我家冰箱里总放着苹果，天一冷就蒸两碗，表妹从德国回来尝了说，比她们那的蜂蜜姜茶来得自然，表弟熬夜打游戏偷吃一口，觉得比红牛顺溜，这法子是位老人教的，却能应付不少现代人的小毛病。