山姆卖冻了2年的西兰花！能吃吗？门店回应，这些知识点你得知道

最近不少人刷到“山姆卖冷冻2年西兰花”的消息，心里都犯嘀咕：放这么久的菜，还能吃吗？别急，这事山姆门店已经给出回应，咱们今天就用大白话唠唠，顺便给大家扒点实用知识点。

事情其实不复杂，就是有消费者发现山姆在售的冷冻西兰花，保质期能到2年，疑惑这么长时间的冷冻菜，吃着还安全不？针对这个疑问，山姆门店很快作出回应，核心就两点：一是这些西兰花用了“速冻锁鲜”技术，二是保质期是经过科学验证的，大家完全可以放心吃。消息来源也靠谱，是密度财经和21世纪经济报道这些正规媒体报道的。

可能有人会问，冻2年也太夸张了吧？其实这里面有个小误区，大家别把“冷冻时间长”和“不新鲜”画等号。咱们平时家里冰箱冷冻室温度不够低，食材放久了容易干硬、串味，但商家用的“速冻锁鲜”不一样，能在短时间内把西兰花温度降到很低，相当于把新鲜状态“冻住”了，营养和口感都能保留不少。而且只要在标注的保质期内，储存条件也符合要求，食材就不会变质，安全性是有保障的。

还有个实用提醒要给大家：买冷冻食材别光看时间，重点得看这两点。一是看包装有没有破损、漏气，要是包装坏了，哪怕没到保质期，也可能受潮、滋生细菌；二是买回家后赶紧放冰箱冷冻室，别在室温下搁太久，解冻的时候也尽量用冷藏室或者微波炉解冻，别直接放桌上化，这样能最大程度保证食材安全。

其实咱们不用对“长期冷冻”的食材过度紧张，只要是正规商家、经过科学处理的，在保质期内吃都没问题，关键是学会怎么挑选和储存，这样才能吃得放心又省心。