蜜雪冰城，「攻陷」中产厨房？
作者/粒子
编辑/章鱼
就在上周，外卖大战打得如火如荼，网友们一边喊着被资本做局，一边飞速抢购5块钱包送的咖/奶/茶。本着有便宜不占就是亏的朴素想法，人们不仅把外卖平台的羊毛薅到了极致，还顺手把蜜雪冰城培养成了料理界的邪修。在2025年的调料之王争霸赛上，决战光明顶时王守义、十三香、陶华碧老干妈都得往后捎捎，因为擂台的主角另有其人：是的，你没听错，蜜雪冰城如今已经开始勇闯调料界了。只要你上网，总会看到类似的视频：把香柠百香果当料酒冷泡鸡爪，把圣代当奶油意面的奶油平替......当我满头问号把这邪修料理菜谱发给我妈，我妈却回我一张新鲜出炉的照片——很难想象第一个开发蜜雪食谱的人到底是什么精神状态，反正她在测评奶茶的路上拿起了锅铲，在开发料理的过程中挖掘了奶茶：热的五分糖棒打鲜橙，就这样成为糖醋排骨的灵魂浇汁。当锅里咕嘟个不停的排骨，遇上甜蜜蜜的雪王和水灵的鲜橙，它们不被祝福的结合，结果竟是：变得好吃。贵州名菜酸汤牛肉，取自牛肉的鲜和酸汤的清爽。但现在，热酸滚烫的红汤里不只流淌着番茄的红，还有香柠百香果的黄。卤味店里的柠檬无骨鸡爪也被蜜雪冰城攻占了，还是熟悉的配方，还是熟悉的步骤。从普通的快手家常菜到当红的云贵川菜，从经典的韩国便利店美食到正经的意大利料理，所有菜品蜜雪皆可适用，且原理一通百通：韩式料理就是用蜜雪圣代制成韩式奶油年糕火鸡面，杀遍全网无敌手的奶油蘑菇意面，也可以用蜜雪调制。也不知道意大利人看见我们把圣代和意面搅在一起，会做出多少神奇的手势。有人用蜜雪小料做冰淇淋蛋糕，也有人用圣代做葡氏蛋挞。只需将蜜雪圣代加入蛋液里，再放进空气炸锅里简单烤一下，就是一个homemade版葡式蛋挞了。前几年大家还在吐槽奶茶小料多到能当粥喝，现在蜜雪真摇身一变进军美食调料界了。只要选对材料，它就是果味基底、融化的奶油，还有多功能料酒。剑走偏锋的当代美食博主就像武侠小说里的大反派，天下神功学了个七七八八，不按说明好好使用，反而非要搞混搭。奶茶调料做饭堪称食品版“炼金术”，过程和结果里都写满了不可思议。更让人大跌眼镜的是，蜜雪冰城在品牌初期，还真开过中西餐厅，怎么不算是一种品牌基因、价值回归呢？在蜜雪冰城横空出世之前，网上让人直呼炸裂的邪修料理有一个著名的流派：糊弄饭。一旦掌握了糊弄饭的精髓，你的厨房大可以不买任何一把刀。诸如番茄之类的蔬果可以直接用锅铲碾开，小个的蒜头辣椒则用剪刀开膛。一旦掌握了糊弄饭的精髓，你的厨房大可以只有一口锅，又炒又煮又煎又炸，还能当成砧板和饭碗，是宇宙仅存的比我领导还难得的复合型人才。然而自打蜜雪冰城闯入料理赛道以后，糊弄饭的底线就被拔高了。对糊弄党来说，百香果和柠檬是绝对不会走进厨房的角色，毕竟寻常便民超市找不到，上网买动辄大几十块，一不小心买多了还要想怎么保鲜、怎么消耗的问题。买一杯水果茶，先喝半杯剩下的半杯用来做饭，吃喝问题一起解决；奶油想要吃好的总是便宜不了，一杯奶茶的价格买不了盒装的奶油，但可以搞到一大杯冰凉的圣代......蜜雪的加入，甚至可以说极大丰富了糊弄党的饮食结构，毕竟自打糊弄饭诞生以来，就一直在挑战人类进食的可能性。你永远无法想象，下一个糊弄饭视频让你眼前一黑的速度有多快。以一己之力让糊弄饭升华的是博主@大家的养分，她不仅糊弄，而且在糊弄的路上走向了无人之境。火锅鲜粉搭配红油苕皮，加入大葱、蜂蜜和亨氏番茄酱，混入喷射奶油跟芋圆……她做饭的特点是究极混搭，已经脱离黑暗料理范畴，完全是混搭的艺术。糊弄料理的视频如同一场大型的不皱眉挑战，别的大馋丫头吃饭要钱，唯独这位吃饭时有种要命的美感。在糊弄饭的诸多流派中，走红速度最快的就是人畜不分饭。这种饭的特点是观看体验新奇，等到做完之前都不知道到底是给人吃还是给猫吃的。米饭、生鸡蛋、大豆腐和鱼肉蔬菜放一个碗里上锅蒸，食材单独放锅里都好好的，混在一起仿佛是被谁恶作剧了。你说这碗东西卖相残忍吧，偏偏人家荤素搭配，有肉有蛋，营养素齐全。锅里所有的东西都是提前冻好的，这种料理的精髓就是用魔法打败魔法，用预制菜打败预制菜。冻成死冰坨子的饭和肉放在一起，加点水跟蔬菜稍微蒸一下，就是一顿自制的火锅。人畜不分饭和冻门的结合，甚至还捧红了一个专制糊弄饭的潜力群体——留子。因地点、材料、财力三重限制，留子在厨房发挥的空间往往很小。下厨技能也极大受限，认认真真糊弄半天，做出来只有三个字：想妈妈。总之，参观过糊弄饭的宇宙，人就会下意识地认可一个道理：无论是蜜雪变料酒，还是快手家常菜变暗黑糊弄饭，都有苦衷。好不好吃暂且按下不表，还时不时曝出食安问题，千挑万选的高分外卖很可能出生在垃圾场旁。自己做吧，耗时不说，还容易陷入溺在家务的情绪黑洞。咱小时候都看惯了自家妈妈做饭的苦。每逢年节，女性长辈往往提前一两周就要扎到菜市场，过节当天更是要在厨房里一站就是一天。哪怕是要做几个普通家常菜，做饭多年的人往往都要一个小时起。回家就七八点的打工人，玩手机睡觉的时间都不够，更遑论下厨做饭。《黑白大厨》里，做精致餐点的主厨，下班后也是便利店美食家。但看到那毫无饭张力、又冷又难吃的沙拉，咱们的第一反应还是拒绝。
〓 图源：小红书用户@冯椿虽说人人都明白人不能既要又要还要，但一生要强的中国网友还是不免生出一身反骨：谁说中餐一定得耗时耗力，咱们鼓捣鼓捣糊弄饭也是善意改良。蜜雪冰城是中式，酸汤牛肉也是中式，合体不过是新中式。丰俭由人，这词用到吃饭上挺合适的。让有追求的人精雕细琢，忙忙碌碌还要自己下厨的，能健康饱腹已经不错。既然邪修省时省力还好吃，那又何必在做饭这一环为难自己。星标一下 ★ 为了更好的我们
更新时间：2025-05-19
标签：美食 中产 厨房 料理 奶油 调料 奶茶 料酒 外卖 牛肉 家常菜 精髓
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