夏天补阳别只盯荔枝，这水果冠军正当时，连吃一个月，寒湿全跑光

入夏后总觉得提不起劲，空调房待久了膝盖发僵，同事说我脸色比冬天还苍白。上周去菜市场，摊主大姐塞给我个扎手的 “刺球”：“姑娘试试这个，比荔枝补阳靠谱多了。”

她手里拿的是榴莲。以前总听人说榴莲上火，夏天碰都不敢碰，没想到大姐说这是公认的 “水果补阳冠军”，尤其接下来一个月正当季，吃对了能把一冬天攒的寒湿全扫光。回家试了三款做法，连吃半个月，现在早上起来手脚不凉了，爬五楼都不带喘的。​

先给怕冷的朋友推荐榴莲麦冬炖鸡。之前总怕榴莲太燥补过头，加了麦冬和玉竹就不一样了，温润得很。上周炖了一锅，我那常年手脚冰凉的婆婆连喝两碗，说后背都冒热汗。做法不难，半只鸡剁块冷水下锅，扔几片姜倒勺料酒，煮开撇掉浮沫捞出来。把鸡肉、榴莲壳里的白肉（切小块）、四颗红枣、六七颗麦冬、两片玉竹全放进炖盅，加满开水。先炖两个小时，开盖扔进两大块新鲜榴莲肉，再炖二十分钟，加盐调味就行。榴莲的绵甜混着鸡汤的鲜，喝一口从喉咙暖到胃里。​

上班族可以试试榴莲酥，早上烤几个当早餐，顶饱又省事。上周我用蛋挞皮做了一回，儿子放学回来闻着味就抢，说比蛋糕店买的还香。榴莲肉去核压成泥，蛋挞皮不用解冻直接撕开锡纸托，挖两勺榴莲泥放中间，像包饺子那样捏紧边，刷层蛋黄液撒把黑芝麻，烤箱 200 度烤十五分钟，外皮酥到掉渣，里面的榴莲馅烫嘴也忍不住咽。家里没蛋挞皮的，用手抓饼皮切方块包馅，味道一点不差。​

天热没胃口时，榴莲布丁最合心意。前几天做了一碗放冰箱，下午追剧挖着吃，凉丝丝的带着奶香，比冰淇淋舒服多了。两百克榴莲肉加三百五十毫升牛奶，放料理机打成糊，倒小锅里加十克白糖和泡软的吉利丁片，小火搅到融化，倒进玻璃碗里盖好，冷藏四小时就凝固了。挖一勺放嘴里，滑溜溜的榴莲味在舌尖散开，吃完半小时，后背还微微发暖。​

不过吃榴莲得认准三类人不能碰。小区张阿姨湿热重，舌头上一层黄厚苔，上次偷吃了块榴莲酥，第二天就口腔溃疡。还有上火嗓子疼的，三岁以下的小宝宝，都得离远点。我那消化不好的老公，上次嘴馋吃了半块榴莲，半夜喊着腹胀，看来这 “补阳冠军” 也得看人下菜碟。​

昨天去菜市场，摊主说榴莲再卖一个月就下市了。这东西虽好也别贪多，一天吃巴掌大一块就行。像我这样寒底子的，每周炖次鸡汤，烤回榴莲酥，寒湿没了，气血慢慢涨上来，连化妆都省了腮红。​

要是你也总觉得累，空调房待久了不舒服，不妨这阵子试试。记住榴莲要选那种捏着有点软，闻着有淡淡甜香的，放冰箱冷藏两天再吃，补阳效果更温和。趁这当季的好时候，把阳气补得足足的，整个夏天都能精神头十足。​