晒晒我做的团年饭，八菜一汤还有饺子和蛋糕，辞旧迎新万事顺

大年三十年夜饭，又叫团年饭，有在晚上吃的，有在中午吃的，各家习惯略有不同，相同的是家人团圆，喜庆欢乐的气氛。

我家今年的团年饭是放在中午吃的，只有我们一家五口，饭量都不大，放在中午吃可以多吃点，晚上包点饺子看看春晚就可以了。

我准备了八菜一汤，还有饺子与蛋糕，都是一些比较简单好吃的家常菜，孩子们爱吃的糖醋排骨和可乐鸡翅都安排了，适合老人和孩子的虾仁豆腐鸡蛋，还有几样简单凉菜，清爽解腻，主食是鲅鱼水饺，正好赶上家人生日，所以加了一个我亲手制作的草莓奶油蛋糕，一桌饭菜简单家常又丰盛，味道好极了。

【草莓奶油蛋糕】：提前烤出一个无油低糖的小米戚风蛋糕做底胚，还有做出来的草莓酱做夹心。今天一早又买了新鲜的草莓做表面的装饰，不比外面买的差。蛋糕从中间分成两片，下层蛋糕片上抹上打发的奶油，再抹上草莓酱，撒一些新鲜的草莓颗粒，盖上另一片蛋糕片。在蛋糕体四周和表面抹上打发的奶油，用刮刀刮均匀，表面挤一圈奶油花，摆上切开的草莓，撒上糖粉即可。

切面看一下，蓬松的蛋糕配着香甜的奶油和水果夹心，甜而不腻，好吃又好做。蛋糕胚的原料分享一下：鸡蛋5个、小米蛋糕粉120g、纯牛奶100g、白糖55g。装饰材料是：动物淡奶油500g、糖粉50g、新鲜草莓适量、自制草莓果酱适量。

【鲅鱼水饺】：平时家里包的饺子很少是鲅鱼馅的，过年准备了一盒，不用自己包，省心多了，直接烧开水煮就行了，也算应景了“年年有余（鱼）”。

【可乐鸡翅】的做法：鸡翅洗净，凉水下锅，放葱、姜、料酒，煮沸腾后捞出。炒锅上火烧热，放葱丝、姜丝、鸡翅翻炒出水分，放生抽酱油和少量红烧酱油上色，再加入可乐没过鸡翅，盖上锅盖焖煮至熟透，收浓汤汁出锅。焯过水的西兰花摆在盘子一圈，可乐鸡翅放中间，再撒一些熟白芝麻即可。

【糖醋排骨】的做法：排骨剁成大小合适的块，用面粉水洗净，沥水备用。准备一碗料酒，番茄酱10g、料酒20g、冰糖25g、生抽酱油35g、香醋40g，搅拌均匀，和葱段、姜片、排骨块一起放进电饭锅里拌均匀，再启动电饭锅焖饭模式，一小时左右出锅，汤汁浓郁，香味四溢。黄瓜片摆盘，糖醋排骨放中间，再撒适量熟白芝麻即可。

【虾仁豆腐蒸蛋羹】的做法：鸡蛋豆腐切片摆在盘中一圈，两个鸡蛋加等量温水搅拌均匀，过滤到盘中，上锅蒸8-10分钟。虾仁洗净切小段，用料酒腌5分钟左右，放在蒸好的蛋羹中间，再蒸2-3分钟，焖5分钟后取出，撒上切碎的红椒和葱花，淋上生抽酱油和香油即可。

【烧鸡】：这个是买的，大年三十家里长辈一早会去上供，会准备一些供品，这只烧鸡就是供品。上完供之后中午就可以当午饭了。一整只烧鸡可以撕一大盘，根本吃不完。

【凉菜-莲藕牛肉松花蛋】的做法：莲藕去皮洗净，切成薄片，下开水锅里焯熟，过凉水后沥水，贴着碗边摆一圈，再放上切好的酱牛肉、炸花生米、黄瓜丝等，填满整碗，倒扣在盘中，上面放切碎的红椒，下面围一圈切开的松花蛋。用辣椒油、香油、香醋、生抽酱油、盐、鸡精、白糖、蒜碎拌一个料汁，淋在上面即可。

【凉拌猪耳】的做法：买来的猪耳切成条，和炒熟的花生米、切成小段的香菜放在一起，放香醋、生抽酱油、辣椒油、盐拌均匀即可。

【什锦凉拌】的做法：这里有切成条的肉皮冻、酱牛肉、黑木耳、莲藕、炸花生米、香菜段，放到大碗里，加蒜碎、辣椒油、生抽酱油、香醋、盐、鸡精、白糖拌均匀即可装盘。

【糖拌西红柿】的做法：小时候特别喜欢的一道菜，就是普通的西红柿切小块，摆盘后撒上白砂糖，酸甜解腻。

【西湖牛肉羹】的做法：锅里烧开水，把剁好的牛肉末、切碎的鸡蛋豆腐、切碎的香菇丁放进锅里煮至沸腾，去掉浮沫，加牛肉粉（一种复合调味料，可用盐、鸡精、白胡椒粉代替），再淋上拌好的水淀粉，煮至浓稠，淋上鸡蛋液，再撒上切碎的香菜即可。

虽然比不上饭店的菜式好看，但是过年就是家常味道最真实，好吃好做，一家团圆，吃得开心最重要。

辞旧岁，迎新春，策马迎新，食来运转，烟火起，万事万物皆顺遂，感谢各位小伙伴的陪伴与鼓励！祝阅读本文的朋友们新年快乐、阖家幸福，在新的一年里，一马平川，万事胜意。