三伏天，要使劲吃这菜，一养肝、二补气血、三强免疫，鲜嫩别错过

三伏天最热那周，医院急诊肝功异常人数翻了三倍，很多人还不知道每天吃的菜就能悄悄把肝拉回安全线。

肝最怕闷热的七月。

温度每升高1℃，肝脏血流减少3%，熬夜、外卖、冰啤酒叠加，转氨酶悄悄爆表。

体检报告还没出来，脸色先蜡黄，人也没劲。

把餐桌换成四道菜，成本不到一顿外卖的钱。

冬瓜口蘑汤

冬瓜利尿，口蘑多糖能直接给肝细胞打补丁。

做法极简：冬瓜连皮切块，口蘑对半，两片姜，水开20分钟，出锅撒盐。

连喝三天，小便颜色从茶色变清澈，浮肿先退。

凉拌毛豆

毛豆的卵磷脂是天然肝脂搬运工。

带壳毛豆盐水煮8分钟，过冰水，蒜末小米辣生抽一拌。

夜宵换成它，第二天起床嘴里不再发苦。

洋葱拌豆角

洋葱硫化物和豆角膳食纤维联手，把肝里多余油脂卷走。

豆角焯水两分钟，洋葱切细丝，加半勺花椒油，爽口解腻。

夏天没胃口也能吃一盘。

芹菜炒虾仁

芹菜碱加速酒精代谢，虾仁高锌修复肝细胞。

虾仁用料酒腌五分钟，芹菜切段，热锅快炒两分钟，出锅前点几滴香醋，脆嫩回甘。

有人担心天天吃会腻。

把冬瓜换成丝瓜，口蘑换成蟹味菇，味道不同，护肝效果一样。

毛豆可以烤，撒点孜然；豆角可以撕成条，加芝麻酱。

换着来，吃够一周，再去查肝功，数字会替你说话。

这四道菜在菜市场都能买到，总价不超过二十块。

比买护肝片便宜，比喝凉茶管用。

三伏天还剩二十天，把肝养好，秋天才扛得住贴秋膘。