跟着美食畅游渭南|大荔藏着被央视pick的宝藏美食！

在陕西这片中华文明的发祥地上，有一座深藏不露的美食之城——大荔。古称同州，地处黄河之滨，黄、洛、渭三河在此交汇，孕育出这片物华天宝的沃土。从西安出发乘坐动车仅需40分钟即可直达。

满城碳水脑袋，吃面一年不重样

大荔炉齿面堪称当地一绝。宽面被擀得薄如纸片、透亮光滑，宛如凝脂白玉般静卧碗中。浸入酸辣咸香的宽汤后，微微的酸辣味不仅不会掩盖面条和臊子的本味，反而更加激发食欲。配上一个月牙饼夹卤肉，就是一顿令人满足的完美一餐。这家“好吃不怕巷子深”的老字号，回头客总是络绎不绝。

大荔炉齿面

大荔石子馍则是从千年前流传下来的美味。用鸡蛋加面，以石子炒制而成，香香脆脆，几块钱就能买上一大袋。轻轻一掰，“咔嚓”声清脆悦耳，断面层次分明如千层酥，每一层都薄如蝉翼却又紧密相连，展现出师傅们的精湛手艺。

石子馍

地道大荔菜，便宜又好吃

大荔带把肘子皮色枣红、肉质绵软，已被列入陕西非物质文化遗产名录。这道以猪前肘为主料的蒸菜，因骨头外露形似刀把而得名。举箸轻提，皮肉相连微微颤抖，入口佐以葱段、面酱，细密绵软、回味悠长。其最大特色是“肥而不腻、瘦而不柴”，拌饭后油脂恰到好处地在口中化开，带来醇厚的满足感。

带把肘子

九品十三花堪称当地的“满汉全席”，已有600多年历史。先上十三个凉菜，称为“十三花”或下酒菜，包括水磨丝、油炸豆腐丝、麻酱精肉、白膘肉片等丰富品种。每人一个料汁蘸碗，可加入自己喜欢的酸辣咸淡佐料，首创了大荔特色的“凉火锅”，令客人赞不绝口。

九品十三花

还有睁眼辣子蘸羊肉，精选当地优质羊肉，肉质鲜嫩多汁，纹理细腻，经过独特工艺烹制，带来别具风味的美食体验。

甜咸搭配，解锁味蕾新世界

大荔不仅是“陕菜之乡”，还是“中国冬枣之乡”。一碗热乎乎的养生枣沫糊，搭配一碗用料丰富的油茶，两种味道交织，仿佛解锁了一片味蕾新世界。

枣沫糊

此外，还有泡油糕、打卤面等众多特色小吃，不管咸甜都让人回味无穷。

泡油糕

这里不仅有美食，还有独特的自然景观——我国内陆平原最大的沙漠沙丘地带，能一次看遍湿地和沙漠，感受悠久的“沙苑文化”。不妨在周末顺便来大荔，品尝这些被低估的宝藏美食，从早吃到晚，感受这座碳水小城的独特魅力。