红柿暖冬忆旧时



每至秋冬,见那红彤彤的柿子挂满枝头,心中便涌起一股暖意。它圆润饱满的模样,总被赋予“事事平安”“万事如意”的吉祥寓意,为清冷季节添上一抹喜庆。


如今围炉煮茶时,我常摆上几只憨态可掬的红柿。它们与茶点相伴,便让满屋洋溢着丰收后的闲暇喜悦。然而在广东人看来,柿子虽美,却不可贪多。因其果实富含鞣酸(又称单宁),若空腹食用或过量品尝,此物质易与蛋白质结合形成沉淀,可能引发肠胃不适,民间有“柿胃团”之说。


这让我想起童年村里那棵孤零零的柿子树。那是亲戚家的果树,在物资紧俏的年代,未熟的柿子常被提前打落,以防他人偷摘。生柿涩得难以下咽,大人们便将其裹上生石灰,封入坛中腌渍。待时日足,洗去石灰,柿肉竟变得清甜脆爽,别有一番风味。可惜后来因纷扰不断,树主终将柿树砍去。


如今物资丰盛,再无人为几颗果子起争执。只是我村终究不见那“满山遍野柿灯红”的热闹景象了。昔日的柿子连着一段苦涩的记忆,而今天的柿子,则真正成了温暖岁月的如意果!

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更新时间:2025-11-07

标签:美食   暖冬   柿子   生石灰   物资   鞣酸   憨态可掬   满山遍野   紧俏   清甜   如意   茶点

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