国庆节和中秋节一直以来都是白酒消费的旺盛时期，按照往年的惯例，在国庆中秋到来之前，很多白酒经销商都会大量囤货以应付“两节”的增长需求。

然而从今年的实际情况来看，白酒行业突然哑火了。

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从最近一段时间白酒市场表现来看，除了头部的茅台等一些高端白酒需求出现需求回暖之外，大多数白酒品牌的市场需求量都出现了放缓，甚至跟去年同期相比出现了明显的下降。

从一些白酒经销商反馈的实际情况来看，很多地方酒商的销量同比下降都达到2~3成，比如根据四川酒类流通协会人士透露，今年中秋白酒销售预计同比下降20%以上。

看到白酒今天这种表现，估计很多人都是万万想不到的，要知道，今年两节期间大家外出消费旅游各方面都是相当火热的，有不少地方的餐饮订单量都出现了大幅增长，比如根据抖音公布的数据，今年国庆假期期间云贵菜抖音生活服务平台上的团购订单数量同比增长达到102%。

按理来说，随着餐饮需求量的增长，对应的酒类需求也应该跟着增长才对，但为什么现在白酒非但没有出现明显的增长，反而下降呢？

对此，很多人可能说大家的口袋不充实了，消费都更加谨慎了。

但是从一些统计数据来看，实际上我国居民的收入仍然是在持续增长的，比如根据国家统计局公布的数据，2024年，我国居民人均可支配收入达到41314元，这个数据比4年前的2020年增加了9125元。

这说明过去几年，我国居民的整体收入仍然在持续上涨，大家的消费能力也明显提升。

既然如此，为什么现在白酒突然卖不动了呢？

这里面既有大环境的影响，但更多的是消费者消费习惯的变化。

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首先白酒销量下降是受整体环境的影响。

白酒除了用于日常的餐饮之外，更多都是用在一些宴会、宴请上面，但最近两年在整体大环境并不太好的背景下，很多单位和企业的宴请以及送礼等各方面都明显下降，这也直接导致白酒的销量跟着下降。

除此之外，这两年很多地方对八项规定的要求越来越严，2025年初甚至有很多地方都推出了明显的“禁酒令”，结果导致公职人员都不敢外出吃饭了，这也对一些中高端白酒产生了很大的冲击。

受此影响，这两年很多高端餐饮表现都并不太理想，对应的白酒的销量也出现了明显的下降。

其次是消费群体的变化以及消费习惯的变化。

从长远来看，白酒的销量一定跟消费者群体的变化，消费习惯的变化有很大的关系。

实际上白酒销量下降已经不是一两年的事情了，把时间拉长，从2016年以后，我国的白酒整体销量一直是呈下降趋势的。

从国家统计局公布的历年白酒产量来看，2016年我国的白酒产量为1358.4万千升，但从2017年开始逐年下降，到了2024年，这个数据已经下降到414.5万千升。

进入2025年之后，白酒的产销量进一步下降，根据中国酒业协会数据，2025年上半年白酒产业总产量191.59万千升，同比下降5.8%，按照上半年的产量来推算，全年的白酒总产量有可能跌破400万千升，这个产量跟2016年相比下降了近1,000万千升，跌幅超过70%。

对于这种销量持续下跌的情况，包括“禁酒令”以及前几年的口罩都是无法完全解释得通的，其背后的根本原因是消费者结构的变化及消费习惯的变化。

目前白酒消费群体仍然以50后60后70后为主，相对来说，80后90后00后对白酒似乎并不怎么感兴趣，现在很多人对白酒都有一种天生的厌恶，比如很多年轻人就非常讨厌各种应酬。

对白酒行业来说，光靠50后60后70后带动是不可持续的，毕竟这几个年代的人正在逐渐老去，他们也不可能像年轻人那样胡吃海喝，没有年轻人的支撑，白酒的整体市场规模终究会萎缩的。

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而现在很多年轻人之所以不喜欢白酒，可能跟大家的工作环境和社交环境有很大的关系。

以前很多工作都需要通过应酬来完成，甚至需要通过酒桌来解决问题。

但现在随着互联网技术的不断进步，很多工作都可以脱离线下，而是通过线上来完成，大家不用求别人，而是凭本事追求业绩，对应的应酬的次数自然就会越来越少，这种工作方式的变化对白酒带来的影响是比较大的。

当然除了工作方式的变化之外，过去10年，最大的变化应该是社交方式和娱乐方式。

如果大家认真分析白酒的走势会发现，2016年是一个非常关键的节点，从2016年之后白酒销量就逐年下降，为什么会这样呢？

这里面有一个很重要的原因是，2016年之后我国的移动互联网迅猛发展，尤其是各种短视频平台的出现，更是彻底改变了年轻人的娱乐方式和社交方式。

以前在移动互联网没有那么发达的时候，亲朋好友之间大多是通过线下来交流，朋友之间也经常出去聚会，这就带来酒类需求的增长。

但最近10年随着各种移动互联网平台的出现，尤其是短视频平台的出现，他们消耗了年轻人大量的时间，甚至有很多年轻人一个月都不外出一次的，年轻人之间的社交往来也明显减少了，更多的人都变成宅男宅女。

这种社交方式的变化还导致一个结果，就是结婚的人数越来越少，婚宴酒类的需求也跟着下降，这在很大程度上也影响着酒类的销量。

面对这种工作方式，社交方式和娱乐方式的变化，不只是白酒，包括其他酒类的销量都出现了下降。

比如很多人说年轻人不喜欢喝白酒，但从实际情况来看，啤酒这种低度酒的销量也是持续下降的。

在2015年的时候，我国的啤酒产量为4506.44万千升，但到了2024年，这个数据已经下降到3521.3万千升，相当于10年左右的时间，啤酒的产量减少了近1,000万千升。

从这些数据可以明显看到，市场对酒类的需求都出现了明显的下降，而且从长远趋势来看，未来酒类的需求量还有可能继续下降。

未来，白酒行业出现明显分化将是不可避免的，头部白酒会越来越强，而腰部以下酒企会越来越难过。

面对这种市场变化，酒企未来基本上只有三条路可以选择。

第1个是按部就班，然后等着被市场淘汰。

第2个是通过降价来获取更多的市场份额，维持竞争优势。

第3个是根据市场的变化，推出一些创新型的产品，以顺应年轻人的个性化需求。

但不管走哪条路，未来在整体市场的需求收缩，而且人口逐渐下降的背景之下，酒业的竞争肯定会很激烈，除了头部那些酒企仍然能过得安稳之外，腰部以下酒企随时会面临各种不确定因素。