中秋吃月饼怕高热量？手把手教你吃月饼的九个技巧，不再怕长胖了

"圆月照金秋，盘中玉珠流"，这老祖宗传下来的吃食，如今成了家家户户团圆夜的必备。可每年此时，可不少朋友一边赏月一边对着满桌月饼又爱又恨，这香甜软糯的宝贝，怎就成了腰间的“甜蜜负担”？

别急着把月饼打入冷宫！我在美食行当摸爬滚打这些年，我摸索出不少让月饼与身材和平共处的门道。接下来，菜卫卫给大家分享如何怎么既能尝到月饼的滋味，不负团圆意，也不长冤枉肉。

第一个，要了解月饼

普通广式莲蓉月饼，半个差不多80克，热量在300大卡左右，抵得上一碗多米饭。苏式鲜肉月饼更油润，一只就能超过400大卡。这些热量主要来自三个方面：糖、油和面粉。豆沙馅靠的是糖和油反复炒制，莲蓉馅讲究的是油和莲子的配比，新式的流心馅料则离不开奶油和咸蛋黄。懂得这些门道，才能找到应对的方法。

第二个，吃月饼选好时间

把月饼当早餐主食，经过一晚上消化，身体正需要能量，早上新陈代谢快，这时候吃上半个月饼，配杯无糖豆浆，既能解馋，又能为一天的活动打下基础。要是深夜吃月饼，这些热量很容易转化成脂肪堆积起来。

第三个，吃月饼要搭配

一个月饼可以分两三次吃完，比如早上吃四分之一，下午茶时间再吃四分之一。搭配很有讲究：和凉拌黄瓜、生菜这些蔬菜一起吃，能减慢糖分吸收。配杯绿茶，茶里的成分能帮助解腻。老话说的"吃月饼配热茶"，其实很有道理。

第四个，吃月饼要多运动

多吃半月饼约需额外消耗150大卡，这可以通过快走6000步或跳绳15分钟来平衡。不需要太精确计算，记住"多吃就多动"这个理儿。我们小区每年中秋都有散步活动，一边赏月一边走路，既消化了食物又增进了邻里感情。

第五个，自己动手改良

在家做月饼时，可以用南瓜泥代替部分豆沙，口感同样细腻还能减糖。饼皮里加些全麦粉，增加膳食纤维。我试过用海藻糖代替部分白糖，甜度差不多但负担更小。

第六个，吃月饼有顺序

聚餐时先吃点凉菜或者喝碗汤，再尝月饼，这样血糖不会突然升高。先吃膳食纤维可以让后续的糖分吸收变慢。好比先铺层软垫，再往下扔东西就不容易摔坏。

第七个，解馋要技巧

可以把月饼切成小块慢慢品尝，比整个吞下更让人满足。也可以组织家人一起品尝不同口味的月饼，每人分一小块，既控制了食量又热闹，分享带来的快乐不比独自享用少。

第八个，月饼要挑对品种

五仁月饼里有坚果和果脯，营养更均衡。新出的杂粮月饼用了多种谷物，饱腹感更强。买的时候多看眼营养成分表，选脂肪和糖含量相对较低的。

第九个，中秋过后要调整

中秋过后三天很关键，可以多吃些香蕉、菠菜这类含钾食物，多喝水帮助代谢。但别突然节食，饿肚子反而会让身体进入省电模式。