​阿根廷自米莱政府上台以来 1.4万家面包店倒闭 国民早餐销量暴跌

阿根廷华人在线布宜诺斯艾利斯9月1日报道 "我们只能勉强维持生产，六台机器中只有三台在运转。"布宜诺斯艾利斯省面包师中心（Centro de Panaderos de la provincia de Buenos Aires）主席马丁·平托（Martín Pinto）日前向媒体透露了一个令人震惊的数据：过去18个月里，阿根廷全国已有1.4万家面包店被迫关门，这个曾经以面包香飘满街巷著称的南美国度，正经历着前所未有的行业寒冬。

（阿根廷面包行业陷入严重危机 图源：Redes）

一、行业数据触目惊心

平托在接受里瓦达维亚电台（Radio Rivadavia）采访时描绘了一幅惨淡的图景："现在全国只有六成的烘焙设备还在运转，总产量已经减半。"更令人担忧的是，作为衡量民生状况的重要指标，面包消费量在过去一年半里暴跌50%。

曾经是阿根廷人早餐必备的糕点（facturas）销量更是遭遇断崖式下跌，跌幅高达85%。平托痛心地说："就连打五折的隔夜糕点都卖不动了。现在面包店都采用订单生产模式，只做两三种基本产品，冰柜都关掉了，因为卖不掉的只能扔掉。"

二、三十年老匠人的见证

拥有30多年从业经验的平托表示，如今面包店的实际产量只有产能的一半。"以前柜台里琳琅满目：各式面包、糕点、三明治。如今的景象天差地别。我们只能精打细算地经营，关掉设备节省能源，避免浪费。"

在布宜诺斯艾利斯省（Buenos Aires）的工业区，一家有着四十年历史的面包店老板告诉记者："我父亲经营时每天要烤2000个面包，现在连500个都卖不完。面粉、黄油、电费都在涨，但人们连最基本的面包都买不起了。"

三、危机背后的民生困境

面包被称为"穷人的温度计"，其消费量直接反映百姓的生活水平。这场面包危机背后是阿根廷持续的通胀和经济衰退。数据显示，阿根廷年通胀率已突破200%，普通民众的购买力急剧下降。

"很多家庭现在只能购买最基本的主食，"当地社区工作人员表示，"糕点、甜品这些曾经日常的消费品，现在变成了奢侈品。"在布宜诺斯艾利斯的贫民区，一些家庭甚至开始重新采用最原始的家庭烘焙方式，以节省开支。

四、中小企业面临生存考验

面包行业的危机只是阿根廷中小企业困境的一个缩影。据统计，阿根廷全国有超过15万家面包店和相关企业，大部分是家庭式作坊，提供了数十万个就业岗位。

"每关闭一家面包店，就意味着一个家庭失去生计，"平托说，"更严重的是，这破坏了社区的生活纽带。面包店不仅是买卖场所，更是邻里交流的中心。"

五、未来前景不容乐观

业内人士分析，如果当前经济政策没有重大调整，面包行业的衰退趋势还将持续。一些坚持营业的面包店开始采取联合采购、共享烤炉等方式降低成本，但效果有限。

随着10月大选临近，阿根廷正寻求经济破局之道。平托最后呼吁："我们需要立即采取措施拯救这个传统行业，否则不仅是面包店的消失，更是一种生活方式的终结。"

消息来源：Agencia Noticias Argentinas

【本文由阿根廷华人在线原创，转载请注明出处】