经常吃“鸽子肉”有啥用？中医：或可改善 6 类问题，这 5 种人要少吃

“姐，你说王叔天天吃鸽子肉，真的能补身体吗？”小明一边啃着苹果一边问我。

我笑了笑，想起邻居王叔的故事——今年65岁的王叔，退休前长期熬夜加班、手脚常冰凉，整个人看起来总是疲惫不堪。

半年前，他开始每周坚持吃两次鸽子汤。半年后，血压稳定，血红蛋白升高了12%，连老伴都说他整个人精神了不少。

鸽子肉在中医里早有记载。鸽子肉性平、味甘，归脾、肺、肝经。《本草求真》记载：“鸽肉久食，轻身不老，益精气。”长期食用可以滋养身体、改善气血。

现代营养学也证实了鸽子肉的价值：每100克鸽子肉含蛋白质约23克，脂肪低于3克，同时富含铁、锌、硒等微量元素，是补气血、养精益寿的佳品。

那么，经常吃鸽子肉，到底能带来哪些健康好处？哪些人又需要谨慎？

一、鸽子肉的六大健康功效

1.滋补气血

《本草纲目》记载：“鸽肉甘平，无毒，补中益气，养血安神。”中医认为，鸽肉性平、味甘，能够补气养血，尤其适合体虚、术后恢复或贫血的人群。

现代营养学研究显示，鸽肉富含优质蛋白质和氨基酸，如赖氨酸和精氨酸，有助于造血功能和免疫力提升。

2.强健脾胃

中医常说“脾胃是后天之本”，而鸽肉具有健脾养胃的作用。对于经常疲劳、食欲不振的人，鸽肉炖汤或鸽子粥都是温和而有效的选择。数据显示，鸽肉蛋白质消化率高达90%以上，吸收容易，对肠胃负担小。

3.安神助眠

鸽肉含有丰富的色氨酸，这是一种人体合成5-羟色胺（血清素）的重要原料，能够帮助调节情绪，改善睡眠质量。专家建议，失眠或焦虑的人，晚餐适量食用鸽肉汤，有助于心神宁静。

4.增强免疫力

鸽肉中的硒、锌等微量元素对免疫系统有积极作用。研究表明，每100克鸽肉可提供约20%日常所需的锌，能够提高白细胞活力，增强抵抗力，尤其适合季节交替时食用。

5.延缓衰老

鸽肉含有丰富的不饱和脂肪酸和胶原蛋白，对皮肤和关节有滋养作用。《本草纲目拾遗》曾记载：“久食益肌肤光润，形体轻健。”现代研究也指出，鸽肉中抗氧化物质能降低自由基对身体的损伤，从而延缓衰老。

6.促进伤口愈合

中医临床上常用鸽肉煲汤给术后或外伤病人食用。《中华医学杂志》一篇研究显示，鸽肉蛋白质含量高，能为机体修复提供充足营养，加速伤口愈合，是一种温和有效的康复食材。

二、并非人人适合：这五类人要少吃或忌吃

虽说鸽肉好，但并不是人人都能随意享用。中医有句老话：“药食同源，亦宜量度。”

1.湿热体质者

鸽肉性温，若本身体内湿热较重（如口苦、长痘、易上火），过量食用可能加重体内湿热，表现为喉咙痛、口腔溃疡、便秘等症状。

2.肾功能不全者

鸽肉蛋白质含量高，肾功能不佳的人过量摄入容易增加肾脏负担，甚至诱发水肿或尿毒症。

3.消化功能较弱者

虽说鸽肉易消化，但生冷炖煮或过量食用仍可能引起腹胀、消化不良，尤其是肠胃虚寒的人群应谨慎。

4.高血脂人群

鸽肉脂肪含量虽低于鸭肉、猪肉，但含有一定脂肪，高血脂患者需控制摄入量，并搭配蔬菜、清淡炖煮。

5.儿童与孕妇

儿童和孕妇需要补充营养，但要适量，过量蛋白质可能加重肾脏负担，且烹饪方法不当也可能带来食品安全风险。

三、吃鸽子肉也有“技巧”：四点健康指南

1.选择新鲜鸽子

新鲜鸽子肉色泽粉红、弹性好，无异味。陈旧或冷冻时间过长的鸽子，营养和口感都会下降。

2.科学搭配

鸽肉炖汤时可搭配枸杞、党参、红枣等药食同源的食材，增强补益效果，同时调节口感。

3.温和烹饪

中医强调“火候为养生”，鸽肉宜炖煮或慢煲，保持营养不流失。高温油炸或爆炒会破坏蛋白质结构，影响健康功效。

4.适量为宜

每次食用以100~150克为宜，切忌贪多。养生讲究“日食不过量，久食见效”，长期适量摄入比一次大量食用更为有效。

结尾：

鸽子肉被誉为“飞禽中的人参”，它的价值不仅在于营养，更在于它与生活、健康和家庭之间的联系。

想吃出健康，不仅要看它本身，更要看你是否理解了它的特性：性平味甘，温和滋补，适量食用最重要。

在我看来，鸽子肉的真正魅力，不只是肉质的鲜嫩或汤汁的醇厚，而在于它提醒我们：健康是一种细水长流的坚持，是对身体的尊重，也是对生活的热爱。

下一次，当你坐在餐桌前，轻轻尝一口鸽子汤，也许你会明白，这不仅是滋补，更是一种仪式感，一种用心生活的态度。