西贝厨房为什么不用明火？

很多人都在因为西贝的厨房没有明火而确认就是预制菜。

我想说，很多商场都是不允许有明火的，而且商场的电费很贵，如果能用煤气的话，没有一家餐饮店会用电磁炉的。

是不是预制菜，跟用不用明火没有必然的联系，就说有些人，真的不要盲目的跟风，别人说什么就是什么，有点自己的判断力。