瑞幸、库迪之后，第三家万店本土咖啡品牌出现，今年日均增16家店

根据《2025中国城市咖啡发展报告》显示，去年中国咖啡产业规模同比增长18.1%至3133亿元，人均年饮用数从上年的16.74杯提升至22.24杯。预计2025年产业规模将达3693亿元，人均咖啡饮用量接近30杯。

市场竞争日趋白热化。从门店数量来看，瑞幸咖啡当之无愧排名第一，截至9月底，门店数量达到29096家（第三季度净增2979家），其中自营门店18809家，联营门店正式破万达10287家。【注：海外门店净增29家至118家，新加坡68家，马来西亚45家，美国5家】

过去三年（2022-2024年），瑞幸咖啡保持了较快的开店速度，分别净新增门店2190家、8034家、6092家。2023年6月5日正式步入万店时代，如今即将突破3万家，用了不到三年。

2025年前三季度，瑞幸咖啡总营收达到365.11亿元，净利润30.82亿元，两项数据均超过2024年全年水平。其中第三季度总净收入同比增长50.2%至152.9亿元，创下自2024年一季度以来增速最快的一个季度。月均交易客户数同比增长40.6%，达到创历史新高的1.12亿。

位居次席的库迪咖啡，是由瑞幸咖啡创始人陆正耀、钱治亚等瑞幸原部分团队打造，延续“资本驱动+规模扩张+流量营销”的商业逻辑。2022年10月首店落子福州；成立不到一个月即开放全国加盟，五个月内突破1000家门店，创下中国咖啡品牌最快扩张纪录；2023年6月入驻西藏，实现中国大陆全区域覆盖；同年8月在韩国开出海外首店；2024年10月22日在卡塔尔多哈珍珠岛开出第1万家门店，整个过程仅仅用了两年。

2025年初，库迪提出全球5万家门店目标，不过根据窄门餐眼的数据显示，截至11月13日，其在营门店数为15323家，完成率不足三分之一。有业内人士分析认为，激进扩张暗藏隐患。一方面，店中店模式导致内部竞争加剧，部分加盟商信心动摇。另一方面，低价未能建立品牌忠诚与溢价能力。同时，供应链压力凸显，消费者频繁遭遇缺货、售罄现象。

幸运咖是蜜雪集团旗下的现磨咖啡品牌，凭借蜜雪冰城的供应链优势，主打“高质平价”，主要产品定价在6-8元。2017年创立，2020年4月正式放开加盟。截至2024年底，累计开出约4600家门店，覆盖全国30余个省份。

今年初品牌定下“万店计划”，一方面加速布局北上广深、长三角、珠三角等高势能区域，另一方面积极“走出去”，8月份在马来西亚开设首家海外门店，第一天就卖出近2000杯。9月22日泰国首店正式开业。

11月24日，幸运咖成为第三家门店规模“破万”的本土咖啡品牌。换言之，门店数量在11个月时间内实现翻倍增长，平均每天有16家新店开业，增速之快令行业咋舌。目前，其业务覆盖全国超300座城市，其中一线市场门店数已经破千，北京地区门店数量达到100家。

纵观幸运咖的发展历程，初期进展较为缓慢，2020年时任蜜雪冰城总经理张红甫亲自掌舵，坚持低价策略并开放加盟，聚焦下沉市场与学生群体，并与华与华合作升级品牌形象，从而走上快速发展道路。

写在最后

除此之外，中国咖啡市场还有众多玩家。比如“卖身”博裕投资的星巴克中国、NOWWA挪瓦咖啡、Manner、M Stand、Seesaw、WE LUCKY COFFEE、皮爷咖啡、Tims天好等，麦当劳、肯德基、7-11、全家、罗森、京东等也在卖咖啡、喜茶、奈雪、古茗亦布局咖啡市场。未来行业格局会发生什么新变化？我们将持续关注。