重磅！国家出手规范预制菜市场：强制明示使用国家标准加速制定中

新华社北京9月21日电 针对近期社会广泛关注的预制菜食品安全与消费透明性问题，国务院食品安全办已正式牵头组织多部门共同推进规范管理。记者今日从市场监管总局获悉，工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局正联合加快预制菜国家标准制定，并将在餐饮环节大力推行预制菜使用明示制度，切实保障消费者知情权与选择权。

近年来，预制菜行业快速发展，成为食品产业新风口，但随之也暴露出标识不清晰、消费者知情权缺失等问题。不少市民在外就餐时难以辨别菜品是否为预制菜，引发广泛讨论和担忧。

此次国家层面多部门联动，标志着预制菜监管将迎来系统性规范。即将出台的国家标准有望对预制菜的定义、原料、加工、贮存和标识等方面提出明确要求。更值得关注的是，政策要求餐饮企业主动公开使用预制菜的情况，消费者在点餐时有望通过菜单标识、现场公示等方式清晰知悉菜品制作方式。

专家表示，此举不仅回应了公众关切，更将推动预制菜行业从“野蛮生长”走向“透明规范”，有利于行业长期健康发展。消费者也纷纷点赞：“能自己选择是否吃预制菜，才是真正的放心消费！”

目前，相关标准制定工作正在积极推进中，预计将在广泛征求行业和社会意见后正式发布实施。