4月20谷雨，不管有钱没钱，“2菜1汤”不要忘，老传统了要记得

#春日生活打卡季#

4 月 20 日，谷雨节气如约而至。谷雨，作为二十四节气中的第六个节气，承载着深厚的文化内涵和传统意义。在这个特殊的日子里，流传着一种古老的传统，那就是无论家境富裕还是贫寒，“2 菜 1 汤”都不要忘却。

古往今来，谷雨这个时节都被誉为农作物生长的关键时期。这个时候春雨滋润大地，万物复苏，生机勃勃。在这个节气里，人们很讲究饮食的搭配，来适应节气的变化。有一个“2菜1汤的”传统，不仅仅满足食欲，更是蕴含了对健康生活的美好期待。

“2菜”

两菜中的其中一个就是春笋。春笋是春天特有的食材，谷雨前后最为肥美，口感清脆。春笋的营养价值很高，富含膳食纤维和多种维生素，能够促进肠道蠕动，增强身体免疫力。它的做法有很多，因春笋太“素”，所以会跟五花肉一起烹饪，荤素搭配口感营养都翻倍。

第二个菜就是香椿芽。香椿芽谷雨前后口感气味最佳，试试散发迷人香气。香椿芽含有丰富的蛋白质，维生素跟矿物质，有很高的营养价值。在北方，人们喜欢用香椿芽跟鸡蛋一起制作。金黄的鸡蛋跟 嫩绿的香椿芽，色香味俱全，两者迸发出特有的鲜，让人回味无穷。

“1汤”

这一汤就是鲫鱼汤豆腐汤。鲫鱼在这个时候也是肥美的，具有补肝养目，提高免疫力的作用。季节交换的时节2来上一碗，既能补充营养又能养胃。做这道汤的时候可以加入其他食材，比如枸杞之类的，看个人需求来添加。

总之，谷雨时节的“2 菜 1 汤”这一老传统，承载着先辈们的智慧和对生活的热爱。无论时代如何变迁，我们都应该铭记并传承这一美好的传统。

小贴士：

1.口味自由调整。