饮品圈风向突变,集体弃小众追苹果,这波布局不简单

哈喽大家好，今天小无带大家聊聊饮品圈的大反转！

曾经被嫌“无聊”、被戏称“水果界馒头”的苹果，如今居然成了各大品牌疯抢的香饽饽，从无人问津到霸屏茶饮、咖啡圈，这波逆袭背后藏着太多门道。

曾经没人要的苹果，现在成饮品圈顶流

谁能想到啊，饮品圈最近居然被苹果给“统治”了！放在以前，这水果就是“无聊”的代名词，长相普通、口味平淡，网友直接赐名“水果界馒头”，妥妥的购物清单边缘选手。

2024年3月微博有个超5000人的投票，结果53.7%的人都不觉得苹果好吃，972票直言“不好吃，从不主动买”，1907票说“谈不上好吃不好吃”，那嫌弃劲儿都快溢出屏幕了。

可现在呢？风向直接180度大转弯，比短视频里的狗血剧反转还刺激！2025年一开局，超20个头部品牌集体押注苹果，蜜雪冰城、茉莉奶白、喜茶、瑞幸这些牌子全扎堆了。

数据更是夸张，各大品牌每月平均近10款苹果新品上线，4月上新19次，7月也有18次，从茶饮到咖啡再到酒吧，哪儿都能看到苹果的影子。

小红书上“苹果不是无聊的水果”话题浏览量飙到2.9亿，网友还整出苹果养生水、黄油烤苹果这些花样吃法，热度直接拉满。

销量更不用说，茉莉奶白“针王苹果”一年卖超1400万杯，库迪苹果系列半年破1000万杯，连主打柠檬茶的林里，苹果新品首周都带火了门店销量，这逆袭剧本简直绝了！

品牌集体押宝

可能有人会说，这是不是品牌跟风瞎起哄？还真不是！能让这么多头部品牌扎堆入局，苹果背后全是“硬实力”，说白了就是踩中了两个关键风口：健康和稳定。

现在大家买喝的，最先看的就是健康，尼尔森数据显示，55%的消费者都愿意为“更健康的选择”买单，而苹果低卡路里、含膳食纤维和多种维生素，刚好戳中了大家“减负担、加营养”的需求，这是基础盘。

更核心的是，苹果给品牌吃了颗“定心丸”——商业确定性拉满。作为国产大宗水果，咱国家的苹果产量直接碾压全球，2024年产量达5128万吨，占全球61.1%，相当于全球每5颗苹果就有3颗来自中国，根本不用担心断货。

价格也稳如泰山，据“南大堡市场蔬果指数”监测，2025年10月31日到11月7日那周，花牛苹果降4.77%，富士微涨1.92%，波动全是个位数，跟那些动辄涨跌超20%的进口水果比，简直是“定海神针”。

再加上苹果风味包容，做果茶基底、果茸、果冻都行，搭配咖啡、酒精也不违和，品牌创新起来毫无压力。

在现在饮品行业竞争激烈、成本飙升的情况下，选苹果这种“适配强、成本可控、受众广”的食材，就是降低试错成本的明智之举，毕竟先活下去才能谈创新啊！

饮品圈爆款逻辑要变天

苹果这波翻红，其实给整个饮品行业上了一课，彻底打破了“越猎奇越火”的误区。以前品牌总觉得，想做爆款就得找牛油果、火参果这种冷门水果，好像不搞点小众的就不算创新。

但苹果的例子证明，那些被我们忽视的“平凡食材”，反而藏着穿越周期的价值。毕竟大众对苹果早就有认知，品牌不用花精力教育市场，再加上健康属性和创新吃法，很容易就能打动消费者。

我算是看明白了，未来饮品圈的创新逻辑，大概率要从“找小众”转向“挖大众”。小众食材供应链不稳定、价格波动大，根本撑不起长期运营；

而像苹果这样有成熟供应链、稳定价格和深厚大众基础的食材，只要找对切入点，就能玩出无限可能。

说不定下一个“超级食材”，不是什么冷门水果，而是咱们身边随处可见的普通食材。

苹果的故事告诉我们，饮品圈的竞争终局，拼的不是谁能找到更猎奇的食材，而是谁更懂挖掘平凡食材的价值，能在创新和稳定之间找到平衡。这波逆袭不是偶然，而是市场理性回归的必然结果，接下来就看谁能接住这个节奏了！