黔西南：第一届“金州药膳（饮）”大赛举办

8月29日，以“弘扬药膳文化、传承食药同源”为主题的黔西南州中医药系统技能竞赛（药膳组）暨第一届“金州药膳（饮）”大赛在兴义举办，来自全州各县市共28支代表队100余名选手云集兴义苗药苗阿祖康养园，同台竞技比拼药膳烹饪技艺。

大赛开幕式。（图/余坤）

赛场上，各支代表队各展其能，通过中医食疗的烹调方式，将药食同源的中药材与各类食材巧妙搭配，制作出兼具色、香、味、形、意、养的健康药膳，上演了一场“药借食力、食助药威”的舌尖盛宴，充分展现了药膳文化“相辅相成、相得益彰”的独特魅力。

只见灶台上热气腾腾，石斛、天麻、薏仁米等黔西南特色中药材与食材在药膳师傅的巧手下华丽转身，成为一道道兼具美味和功效的药食佳肴。

比赛中的选手（图/余坤）

“我们在赛前已作了充分准备，期待能在比赛中赛出水平、取得佳绩。”参赛选手覃正朋说，此次大赛为像他一样的行业新人提供了一个“见世面”和“练手”的舞台。

正在交流的裁判（图/余坤）

近年来，黔西南州立足丰富的中药材资源和独特的生态气候优势，将中药材产业作为优化农业产业结构、推动乡村振兴的重要抓手，聚焦本地特色优势单品，着力推动中药材一二三产融合发展，积极开发药食同源健康产品，大力发展康养旅游，探索“中医药+饮食”的融合模式，不断推动中医药事业产业深度融合发展。

参赛成品展示（图/余坤）

本次大赛的成功举办，为黔西南中医药膳人才搭建了一个高水平平台，有力推动了药膳文化的普及与传播，表明了“食药同源”理念深入人心，彰显了发展药膳产业具有广泛的社会基础和巨大的市场潜力，为黔西南州中医药产业高质量发展注入新活力，通过一道道药膳进一步彰显了“康养胜地 人文兴义”的城市定位。

贵州日报天眼新闻记者 余坤

编辑 段源兴

二审 张恒

三审 许邵庭