“粤菜师傅”走进湛江校园，食安科普与非遗技艺点亮劳动课堂

12月12日下午，湛江市第二中学气氛热烈，“粤菜师傅进校园”暨食品安全健康素养科普活动在此启动。该活动由湛江市教育局、湛江市人力资源和社会保障局联合主办，湛江市第二中学与湛江市技师学院共同承办，以“舌尖安全·匠心传承”为主题，通过“专题讲座+技艺展示+互动体验”的融合模式，为师生呈现了一堂别开生面的食品安全与劳动教育实践课。

湛江市教育局副局长胡德海、市人力资源和社会保障局二级调研员蔡慧敏、湛江市技师学院党委书记黎良敏及校长江宇静、湛江市第二中学党委书记吴宝等出席启动仪式。活动由湛江市第二中学校长李小锋主持。

启动仪式上，湛江市教育局副局长胡德海在讲话中指出，“粤菜师傅进校园”是一项集技能传承、文化育人与安全筑基于一体的系统工程，旨在通过“育名师、出好菜、保安全、惠师生”，全面提升校园餐饮品质与饮食文化内涵，夯实校园食品安全基础。

吴宝表示，校园食品安全是教育工作的基础，学校始终坚持高标准严要求，筑牢食品安全防线。他期望以此次活动为契机，推动食育、劳育、美育深度融合，促进学生全面发展。

随后，食品安全与营养专家银家柏开展题为《校园食品安全与健康饮食》的专题讲座。他结合法律法规与实际案例，系统讲解校园食品安全风险防控与膳食营养搭配知识，有效增强了师生食品安全意识和自我保护能力。

活动后半程移步至学校排球场互动体验区。湛江市技师学院粤菜烹饪大师戴文超带领学生团队现场展示食品雕刻、糖艺、面塑等非遗技艺。萝卜雕花绽放、糖丝凝作彩凤，精湛技艺引师生连连称赞。在“小小雕刻师”体验环节，学生们在大师指导下亲手尝试果蔬雕刻与糖艺制作，在劳动实践中感悟工匠精神，增强对传统饮食文化的认同。

本次“粤菜师傅进校园”活动，是湛江市推动食育、劳育协同育人机制化、常态化的重要举措，也是中学与技工院校资源整合、联动育人的创新探索。湛江市第二中学表示，将持续深化校园食育体系建设，促进食品安全教育、非遗技艺传承与劳动实践深度融合，着力打造具有湛江特色的校园食育品牌，为学生健康成长注入更多文化滋养与技能能量。

文字：南方+记者 林日清 通讯员 杜春燕

摄影：何子亮

【作者】 林日清

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端