美国蛋白饮料兴起！星巴克推出新品拿铁，追赶健康饮品潮流

周二，美国第一大咖啡连锁店星巴克宣布将进入疯狂的蛋白质市场，测试一种新的饮料：无糖香草拿铁，上面覆盖着香蕉泡沫，含有15克蛋白质。

据彭博社报道，星巴克周二在拉斯维加斯的公司活动上发布了其最新产品。

星巴克向彭博社透露，这款新型蛋白泡沫将采用粉末制成（来源尚未确定），顾客可以将其添加到任何口味的冷泡沫中。

该产品将在美国五家门店进行测试。几个月前，星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔在第一季度财报电话会议上表示：“创新将是保持品牌影响力和菜单相关性的关键。

星巴克尚未回应《财富》杂志询问更多细节的请求。

此前，美国第三大咖啡连锁店 Dutch Bros 推出了一系列蛋白质拿铁，蛋白质含量从 13 克到 39 克不等。

而此次推出的测试产品正是在此之前推出的。美国第二大咖啡连锁店 Dunkin' 目前在美国尚未推出蛋白质饮料，但在英国有售，其一款Strong Brew咖啡的蛋白质含量高达 20 克。

星巴克在英国也推出了蛋白质产品，去年它们推出了即饮蛋白质咖啡。

当前的蛋白质热潮包括人们在TikTok上分享蛋白质健怡可乐混合物、每日高蛋白目标以及高蛋白冰淇淋食谱，其中仅“高蛋白”相关的帖子就有超过 2.04 亿条。

然而，营养学家最近告诉《财富》杂志，尽管蛋白质是增强肌肉的重要组成部分，并且有助于减肥，但许多人往往只关注蛋白质的摄入，而忽略了身体的其他需求，尤其是膳食纤维。

他驳斥了人们蛋白质摄入不足的说法。

一位注册营养师艾比·夏普 (Abbey Sharp) 表示：“如果你满足了热量需求，那么你就满足身体的蛋白质需求。”

不过，尼科尔告诉Axios，蛋白质泡沫的想法源于对星巴克顾客行为的观察。

“我观察了来我们店的顾客；他们会点三杯加冰的意式浓缩咖啡，”他说。“有时候，他们会从包里拿出自己的蛋白粉，或者有时，他们会买一杯蛋白饮料，比如Fairlife，然后把蛋白粉倒进饮料里。我就想，‘好吧，等等，我们可以让他们的体验更好。’”

他补充道：“好消息是，我认为我们正顺应潮流，而且我们可以做得比任何人都好。”