8 月 7 日立秋，7 道应季菜别错过，消暑润燥顺利入秋

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导语：8 月 7 日立秋，7 道应季菜别错过，消暑润燥顺利入秋

8 月 7 日立秋就将来临，立秋是夏秋的转折点，此时暑气未消，气候却悄然变化。在这个特殊时节，饮食至关重要。别因忙碌忽略了身体，这 7 道应季菜，是大自然在立秋给予的馈赠，能有效消暑润燥，平稳入秋，快一起来看看吧。

一、【清炒藕片】

莲藕生津止渴，清炒保留脆嫩口感，立秋吃能缓解口干秋燥，还能健脾开胃助消化。

做法：

二、【秋葵炒鸡蛋】

秋葵含黏液质能润燥，凉拌做法清爽不油腻，立秋吃可解秋燥、促消化，是简单又健康的时令菜。

做法：

三、【清蒸鲈鱼】

鲈鱼鲜嫩易消化，清蒸保留营养，立秋吃不上火，还能补充优质蛋白，增强秋季抵抗力。

做法：

四、【白萝卜炖羊肉】

白萝卜润肺下气，羊肉温补不燥，立秋吃可驱寒润燥，为身体储存能量抵御秋凉。

做法：

五、【雪梨银耳汤】

雪梨润肺止咳，银耳滋阴润燥，立秋后常喝可缓解咽喉干燥，温润滋养身体。

做法：

六、【冬瓜炒虾仁】

冬瓜清热利水，虾仁补蛋白，立秋吃一点，既能缓解暑热余气，又能补充营养，让干燥身体得到滋润。

食材：冬瓜、虾仁、葱、盐、鸡精 。

具体做法：

1. 将冬瓜洗净切成薄片，虾仁剥壳备用 。

2.锅中热油，倒入虾仁炒至微红色。

3. 倒入冬瓜片，翻炒 2 分钟 。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，小火焖煮 10 分钟。

5. 煮至冬瓜软烂后，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

小贴士

冬瓜尽量切薄一点，方便更快焖煮软烂 。

虾仁可以提前用料酒、姜片腌制去腥 。

加水时不要加太多，没过食材一半左右即可 。

七、【百合炒西芹】

百合养心安神，西芹清热利尿，立秋吃能缓解秋燥心烦，脆嫩口感还能增进食欲。

食材：西芹、百合、姜、葱、蒜、鸡精、鲍鱼汁、盐、糖、淀粉、芝麻油 。

做法：

1. 西芹去掉表层纤维，切菱形；用鸡精、鲍鱼汁等调酱汁。

2. 西芹、百合加水、油煮 2 分钟。

3. 姜葱蒜爆香，倒入西芹、百合，淋酱汁，翻炒后装盘。

小贴士

西芹去纤维更易咀嚼；煮西芹时加油可保翠绿；酱汁根据口味调整用量 。

结语：

立秋将至，这 7 道应季菜做法简单却益处多多。希望大家在忙碌生活里，抽时间为自己和家人准备这些菜肴。驱散暑气、滋润身心，顺利开启秋季的健康生活。